El queso gorgonzola es un gusto adquirido. Es un poco fuerte y amargo; sin embargo, si se usa con moderación, descubrirá que muchas personas comienzan a adquirir un gusto por él muy rápidamente.
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Una de las formas de probarlo es en un Pizza. Es una excelente manera de usar solo un poco y puede servir ingredientes complementarios que pueden ayudar a amortiguar parte del ácido. En particular, la fruta es un gran acompañamiento por su dulzura, como las cerezas en la pizza de abajo.
Ingredientes para pizza de gorgonzola, cereza y parmesano
- 1 masa fina de pizza
Para la salsa:
- 1 barra de mantequilla
- 4 dientes de ajo, ligeramente machacados
Para el queso:
- 1/2 taza de gorgonzola desmenuzado
- 1 taza de queso parmesano rallado
Para los aderezos:
- 1 taza de cerezas bing, en rodajas y sin hueso
- 1/2 taza de balsámico
- 2 cucharadas de azúcar morena
Direcciones
- La noche anterior, ponga las cerezas, el balsámico y el azúcar en un bol y revuelva bien; Coloca el bol en el frigorífico para que las cerezas se maceren (maceren) en el balsámico. Si necesitas esta pizza con prisa, dale a las cerezas al menos 30 minutos para que maceren.
- Cuando llegue el momento de hacer la pizza, precaliente el horno a 350 grados F (si está usando una base empaquetada, puede usar la temperatura especificada en el paquete).
- Si está usando una mezcla, prepare su pizza de masa fina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté listo, hornéalo durante 10 minutos o hasta que comience a cuajar. Si no está utilizando una base empaquetada, no es necesario hornearla previamente.
- Mientras se hornea la corteza, derrita la mantequilla a fuego medio con el ajo; Deje que la mantequilla elimine lentamente algunos de los aromas del ajo durante al menos 5 a 10 minutos, pero no deje que la mantequilla se queme.
- Cuando llegue el momento de hacer la pizza, extienda el ajo sobre la base, agregue el gorgonzola, luego las cerezas y cubra con el parmesano rallado.
- Hornee hasta que el queso se derrita, durante unos 15 minutos.
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