Amantes de las ensaladas, es hora de relajarse. Sabemos que las cosas han estado tensas desde que una E. El brote de Coli se relacionó con lechuga romana picada en abril. El brote se vinculó con al menos una muerte y 75 hospitalizaciones - lo último que cualquiera de nosotros anticipa al comer una ensalada. Los Centros para el Control de Enfermedades les dijeron a las personas que evitaran cualquier lechuga romana, ¡lechuga! - si no pudieron confirmar el origen (el brote fue de Yuma, Arizona), aunque nunca lo recordaron oficialmente.
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Bueno, se acabó el pánico. Todos podemos volver a comer lechuga romana en paz de acuerdo con un comunicado de prensa de la Administración de Alimentos y Medicamentos y los CDC. Los productores de Yuma, Arizona, confirmaron que la última cosecha fue el 16 de abril, y debido a que la lechuga romana solo tiene una vida útil de 21 días, confían en que ya no está en los estantes de los supermercados.
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Pero eso no significa que tengan muy claro lo que sucedió, especialmente porque el brote no parece ser apta para una sola entidad. “La investigación de rastreo en curso indica que las enfermedades asociadas con este brote no pueden ser explicadas por un solo productor, recolector, procesador o distribuidor. Mientras continúa el rastreo, la FDA se concentrará en tratar de identificar los factores que contribuyeron a la contaminación de la lechuga romana en múltiples cadenas de suministro. La agencia está examinando todas las posibilidades, incluida la posibilidad de que se haya producido contaminación en cualquier punto de la cadena de cultivo, cosecha, envasado y distribución antes de llegar a los consumidores ".
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Eso es desconcertante, porque E. coli puede ser muy grave. Aunque la mayoría de las personas se recuperan de E. coli, que tienden a causar síntomas como fiebre, diarrea, calambres estomacales y vómitos, en una semana, la bacteria puede causar lesiones graves o ser fatales. De las 75 hospitalizaciones por este brote, 20 personas sufrieron insuficiencia renal. Uno de ellos está en coma.
Aún así, en este punto, no hay razón para sospechar que la lechuga lo enfermará, dice el CDC. Entonces, la ensalada está de vuelta en la mesa. Pero no lo culparemos si opta por la col rizada.
