Si eres vegano y sigues una dieta sin gluten, te encantará esta receta de pan de plátano vegano sin gluten. Sírvelo como un desayuno vegano, bocadillo vegano o úsalo como un pan inusual y muy delicioso para sándwiches veganos.
Si eres vegano y sigues una dieta sin gluten, te encantará esta receta de pan de plátano vegano sin gluten. Sírvelo como un desayuno vegano, bocadillo vegano o úsalo como un pan inusual y muy delicioso para sándwiches veganos.
Pan de plátano sin gluten
Para 8 porciones
Ingredientes:
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- 3 cucharadas de lino molido
- 9 cucharadas de agua
- 1 taza de harina de arroz
- 1/2 taza de harina de soya
- 1 taza de fécula de papa
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar morena bien compacta
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharadas de agua
- 3 plátanos muy maduros, triturados
- 1/2 taza de coco tostado rallado
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 350 grados F. y engrase un molde para pan de 8.5 x 4 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle la linaza y el agua. Dejar reposar por 5 minutos.
- En un tazón mediano, mezcle el arroz y las harinas de soja, la fécula de papa, el polvo de hornear y la sal.
- Batir los azúcares en la mezcla de lino hasta que estén bien mezclados. Batir en aceite y agua. Incorpora el puré de plátanos.
- Agregue la mezcla de harina a la mezcla de azúcar y revuelva hasta que esté húmeda.
- Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee durante 50 a 60 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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