Incluso después de haber planeado minuciosamente su cena de Acción de Gracias o Navidad, está en la última agonía de llevarla a la mesa solo para darse cuenta de que su pavo está seco, los panecillos son duros como piedras, ha cocinado demasiado las verduras o le falta el postre para después de la cena y bebida. Por mucho que le guste escabullirse por la puerta trasera y huir rápidamente de su inminente perdición en la cocina, tiene invitados que alimentar, y la verdad es que realmente pueden recuperarse del aparentemente peor de los enigmas culinarios. Tenemos siete arreglos de comida rápida para su comida navideña para rescatar la entrada errante, la guarnición deficiente o el postre desastroso. (¡Pegue este artículo en el interior de un armario de cocina!)
Desastre alimentario navideño n. ° 1: pavo traumatizado
Ya sea que haya asado demasiado un pavo o estofado incorrectamente una pierna de cordero, la carne seca puede parecer la ruina de una reunión festiva. Sin embargo, en lugar de agachar la cabeza y traer una fuente
de carne fibrosa a la mesa, preséntela con orgullo con una salsa rica y sabrosa.
Solución de alimentos n. ° 1: saltear
Rebana pavo, ternera o cordero y colócalos ingeniosamente en una fuente para servir. En una cacerola a fuego medio bajo, mezcle cantidades iguales de mantequilla derretida y caldo o jugos de la fuente para asar.
Rocíe la salsa tibia sobre la carne y colóquela en el horno a fuego lento para permitir que se filtren los jugos. Adorne con hierbas frescas y sirva. Tal vez no sea la presentación del premio que había planeado, pero
al menos sus invitados no estarán comiendo un trozo de carne seca.
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