Los huevos rellenos son un recurso por excelencia para los picnics y las comidas al aire libre, así que ¿por qué no actualizar el aperitivo clásico con nuevos ingredientes sabrosos? En lugar del relleno habitual de mayonesa y yema de huevo, arregle sus huevos rellenos con una variedad de carnes, quesos y hierbas.
Recetas de huevos rellenos
Huevos Rellenos De Camarones Y Aceitunas
Rinde 8 porciones
Ingredientes:
8 huevos duros, pelados y cortados por la mitad a lo largo
1/2 taza de camarones cocidos, pelados y picados
3 cucharadas de aceitunas rellenas de pimiento picado
2 cucharaditas de cebolla picada
1 cucharada de perejil italiano picado
2 cucharadas de jugo de limón fresco, dividido
1/4 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de mayonesa
16 tiras finas de 1 pulgada de pimiento morrón rojo asado o pimiento morrón
tomates cherry
Hojas de lechuga
Direcciones:
1. Saque las yemas de los huevos con una cuchara. Corta una rodaja fina del fondo de cada clara de huevo para evitar que rueden.
2. Combine 4 yemas de huevo enteras, camarones, aceitunas, cebollas, perejil, 1 cucharada de jugo de limón, sal y aceite en un tazón y tritúrelos. Vierta la mezcla de camarones en cada una de las claras.
3. Batir la mayonesa con la cucharada restante de jugo de limón. Cubra cada huevo con una cucharada de la mezcla de mayonesa. Rallar las yemas restantes sobre la mayonesa y colocar una tira de pimiento rojo sobre cada huevo. Sirva los huevos y los tomates cherry en una fuente forrada con lechuga.
Huevos rellenos de queso azul, tocino y hierbas
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
6 huevos duros, pelados y cortados por la mitad a lo largo
1/4 taza de queso azul desmenuzado
4 tiras de tocino precocido, calentado y desmenuzado
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de crema agria
1 cucharada de cebollino fresco picado
1/8 cucharadita de mejorana seca
1/8 cucharadita de estragón seco
Pizca de pimienta de cayena
Direcciones:
1. Coloca las yemas en un tazón grande. Corta una rodaja fina del fondo de cada clara de huevo para evitar que rueden.
2. Agregue queso azul, tocino, ajo, crema agria, cebollino, mejorana, estragón y pimienta al tazón con las yemas y tritúrelos. Vierta la mezcla con una cuchara o pipa en las claras de huevo y sirva.
Huevos Rellenos De Nueces
Rinde 12 porciones
Ingredientes:
6 huevos duros, cortados por la mitad a lo largo
2 1/2 cucharadas de mayonesa
1/4 taza de nueces picadas
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de ramitas de perejil picadas
12 mitades de nueces
Ramitas de perejil fresco
Direcciones:
1. Coloque las yemas de los huevos en un tazón grande. Corta una rodaja fina del fondo de cada clara de huevo para evitar que rueden.
2. Triture los huevos junto con la mayonesa, las nueces picadas, el ajo en polvo, la salsa inglesa y el perejil picado.
3. Vierta la mezcla con una cuchara o pipa en las claras de huevo y cubra con una mitad de nuez y una ramita de perejil.
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