La Navidad es una ocasión llena de festines que reúne a amigos y familiares alrededor de una mesa con muchos platos deliciosos. Si prefiere una comida tradicional navideña, el pavo asado y relleno y un pudín de Navidad están sin lugar a dudas en el menú de Navidad. Ya sea que esté buscando una nueva receta o nunca haya preparado estos platos tradicionales, encontrará las siguientes versiones navideñas bastante impresionantes pero fáciles de preparar.
Pavo relleno asado
Sirve de 8 a 10
Ingredientes:
1 (9 a 10 libras) de pavo entero, sin cuello ni menudencias
30 gramos de mantequilla derretida
Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
750 gramos de pan en cubos
100 gramos de arándanos secos
100 gramos de pasas doradas
Jugo de 2 naranjas
Ralladura de 1 naranja
3 huevos
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 220 grados C. Frote el pavo con mantequilla y sazone la piel y la cavidad con sal y pimienta. Coloque el pavo en una fuente para asar.
2. En un tazón grande, combine el pan, los arándanos, el jugo y la ralladura de naranja y los huevos, mezclando bien. Condimentar con sal y pimienta. Coloque el relleno dentro de la cavidad del pavo y ate las piernas con un cordel.
3. Coloque el pavo en el horno y ase durante 20 minutos. Baje el fuego a 180 grados C. y cubra el pavo con papel de aluminio. Ase 2-1 / 2 horas, destape y ase 30 minutos más o hasta que un termómetro para carne insertado en la pierna alcance los 82 grados C.
4. Retire el pavo del horno y déjelo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo y servirlo con el relleno.
Pudín de Navidad
Sirve de 8 a 10
Ingredientes:
60 gramos de perla de sagú
230 mililitros de leche
5 gramos de bicarbonato de sodio
150 gramos de azúcar morena
90 gramos de pan rallado
150 gramos de pasas
100 gramos de dátiles picados
2 huevos, ligeramente batidos
50 gramos de mantequilla derretida
Direcciones:
1. En un tazón pequeño, mezcle el sagú y la leche. Cubra y refrigere durante la noche.
2. Engrase una palangana de pudín y ponga a hervir en un hervidor de agua. Coloca un salvamanteles en una olla grande.
3. En un tazón grande, combine la mezcla de sagú y bicarbonato de sodio. Agregue el azúcar, el pan rallado, las pasas y los dátiles. Agregue los huevos y la mantequilla a la mezcla de pudín, revolviendo bien para combinar.
4. Vierta la mezcla en el recipiente para pudín y cúbralo con un trozo redondo de papel pergamino cortado del tamaño de la abertura del recipiente para pudín. Cubra con una tapa.
5. Coloque el recipiente para pudín sobre el salvamanteles de la olla grande. Encienda el quemador de la estufa a fuego medio-alto. Llene la olla con agua hirviendo hasta la mitad de los lados del recipiente para pudín. Vuelva a hervir el agua.
6. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine a fuego lento durante 4 horas o hasta que el pudín esté listo. Llene la olla con agua hirviendo según sea necesario mientras se cocina el pudín. Retirar de la olla, destapar el recipiente para pudín y servir.
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