Nadie sabrá nunca que estos rollitos de primavera ligeros y sabrosos están hechos con sobras.
¡Qué hacer con todo ese pavo sobrante! Para un poco de variedad, intente usar un poco de ese pavo en estos rollitos de primavera frescos y saludables. También se pueden hacer con anticipación. Simplemente guárdelos en el refrigerador hasta que sea el momento de servirlos y tendrá un almuerzo o cena colorido y ligero en poco tiempo. Saben muy bien cuando se sumergen en salsa de maní, soja o teriyaki.
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Receta de rollitos de primavera de pavo y verduras
Para 4 personas
Ingredientes:
- 12 envoltorios de rollitos de primavera
- 3 a 4 zanahorias (tamaño mediano)
- 12 hojas pequeñas de lechuga verde
- 3 tazas de pavo rallado
- 4 cebollas verdes
- 2 tazas de fideos de hilo de frijoles cocidos
- 1 manojo de cilantro
- 1 pepino
- 2 tazas de brotes de soja frescos
Direcciones:
- Corta finamente las zanahorias, las cebollas verdes y el pepino en tiras de aproximadamente 4 pulgadas. Dejar de lado.
- Llene un recipiente grande y poco profundo con agua caliente (el agua caliente del grifo debería estar bien). Pon los bordes de la envoltura de rollitos de primavera en el agua caliente. Luego, coloque todo el envoltorio de rollitos de primavera en el agua caliente durante unos 20 segundos o hasta que comience a ablandarse.
- Coloque la envoltura de rollitos de primavera en un plato grande.
- Coloque algunos trozos de zanahoria en la envoltura de rollitos de primavera justo debajo de la mitad de la envoltura.
- Coloque un trozo de lechuga sobre las zanahorias y cubra con el pavo, los fideos, el cilantro, el pepino y los brotes de soja.
- Enrolle la envoltura una vez, un poco sobre las verduras. Luego, doble un lado de la envoltura en aproximadamente 1 pulgada. Y luego doble el otro lado de la envoltura en aproximadamente 1 pulgada.
- Continúe enrollando la envoltura para formar el rollito de primavera.
- El rollito de primavera se puede servir entero o cortado en diagonal. Sirva con salsa de maní, salsa de soja o salsa teriyaki.
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