Te encantarán los sabores de esta deliciosa cazuela de cordero con especias; es simplemente lo perfecto para comer mientras las noches se vuelven más frescas.
Esta receta tibia de olla de cocción lenta sirve para 4 personas y le ayudará a condimentar sus tardes y a mantener el calor en las noches más frescas.
Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 420 min
Nivel de dificultad: Fácil
Funciona con Simply Filling
Ingredientes
- 1 spray de 3 segundos de aceite de oliva siempre fresco spray de aceite de oliva extra ligero
- 4 chuletas de pierna de cordero magras grandes (600 g), cortadas en cubos de 4 cm
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita (s) de semilla de cilantro molida
- 8 cardamomo entero entero, (vainas), partido
- 1 camote mediano (600 g), cortado en trozos grandes
- 2 cubos de caldo entero, disueltos en 2 tazas de agua caliente
Instrucciones
Coloque el cordero, la cebolla, el ajo, el cilantro, el cardamomo, la batata y el caldo en una olla de cocción lenta de 5 litros de capacidad. Sazone bien con sal y pimienta. Tape y cocine a fuego lento durante 7 horas. Asegúrese de dividir las vainas de cardamomo en el centro (no del todo) con un cuchillo grande y afilado. Esto ayudará a que el sabor a cardamomo se infunda en la cazuela. Desafortunadamente, algunas de las semillas negras pueden salir durante el proceso de cocción, así que tenga cuidado de no comerlas. No son para nada dañinos para su salud, solo un poco de sabor completo.
Sirva con judías verdes al vapor o brócoli.
Notas del compañero
Esta cazuela tendrá un sabor aún mejor al día siguiente, después de que los sabores hayan tenido la oportunidad de desarrollarse. Se mantendrá en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días y es apto para congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
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