Recetas de postres con infusiones de hierbas
Pastel de Albahaca con Aceite de Oliva
Rinde de 12 a 16 porciones
Ingredientes:
3 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
1-1 / 2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1-1 / 2 tazas de azúcar granulada
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
1/2 taza de leche descremada
1/4 taza de jugo de limón fresco
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
3 huevos grandes
Aceite de oliva para rociar
Hojas de albahaca fresca para decorar
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Cubre un molde para tubos de 10 pulgadas con aceite en aerosol. Espolvoree con harina, sacudiendo el exceso.
2. En un tazón grande, mezcle la harina con la albahaca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un segundo tazón grande, bata el azúcar con el aceite, la leche, el jugo de limón, la vainilla y los huevos hasta que estén bien combinados. Batir la mezcla de harina con la mezcla de huevo hasta que no queden grumos.
4. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 40 a 45 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Retire la sartén del horno y deje enfriar.
5. Para servir, rocíe un poco de aceite sobre una rebanada de pastel y cubra con una hoja de albahaca fresca.
Galletas de mantequilla de tomillo
Hace 3 docenas
galletas
Ingredientes:
1-1 / 2 tazas de mantequilla sin sal
2/3 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de tomillo fresco finamente picado
2-3 / 4 tazas de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar coloreada para decorar
Direcciones:
1. En un tazón grande, bata la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave. Batir el tomillo, la harina y la sal hasta que estén bien incorporados. Forme una bola con la masa, cubra y deje enfriar durante al menos 1
hora.
2. Precaliente el horno a 375 grados F. Cubre 2 bandejas para galletas con papel pergamino.
3. Estire la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada. Corte las galletas con un cortador de galletas redondo y colóquelas en bandejas para galletas.
4. Espolvoree azúcar encima y hornee de 7 a 9 minutos o hasta que esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar sobre rejillas de alambre.
Rubias lavanda
Hace 6 rubias
Ingredientes:
1 taza de harina para todo uso tamizada
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
1 taza de azúcar morena clara compacta
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de nueces picadas
1-1 / 2 cucharadas de lavanda finamente picada
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón mediano, combine la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón grande, bata la mantequilla derretida y el azúcar morena. Batir el huevo y la vainilla.
4. Batir la mezcla de harina hasta que esté bien combinada y luego agregar las nueces y la lavanda.
5. Vierta la masa en un molde de 8 × 8 pulgadas y hornee de 20 a 25 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de cortar.
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