Recetas de brócoli
Cazuela De Brócoli Y Queso
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
Spray para cocinar
2 tazas de pollo cocido en cubos
Sal y pimienta para probar
8 onzas de floretes de brócoli congelados, cocidos y escurridos
1/4 taza de crema agria baja en grasa
1/4 taza de mayonesa baja en grasa
1/2 cucharadita de cubito de caldo de pollo disuelto en 1/4 taza de agua caliente
1 cucharadita de ajo en polvo
1 taza de queso cheddar rallado
4 piezas de tocino, picado y frito
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una cazuela con aceite en aerosol. Sazone el pollo con sal y pimienta y extiéndalo en una cazuela preparada. Coloque una capa de brócoli encima y sazone con sal y pimienta.
2. Batir la crema agria con la mayonesa, el caldo líquido y el ajo en polvo. Unte la mezcla sobre el brócoli. Espolvorea con queso y tocino.
3. Hornee por 25 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee. Deje enfriar unos minutos antes de servir. Sirva con salsa y crema agria adicional si lo desea.
Rigatoni de brócoli
Rinde 4 porciones
Ingredientes:
2/3 libra de fideos rigatoni
2 tazas de floretes de brócoli
4 cucharadas de queso parmesano
4 cucharaditas de aceite de oliva
4 cucharaditas de ajo picado
Pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurre bien la pasta.
2. Mientras tanto, cocine al vapor el brócoli en 1 pulgada de agua hirviendo hasta que esté tierno. Escurre bien el brócoli.
3. Mezcle la pasta con brócoli, queso, aceite y ajo. Sazone con pimienta negra y sirva.
Lasaña de brócoli
Rinde 6 porciones
Ingredientes:
12 onzas de fideos de lasaña secos crudos
20 onzas de brócoli congelado
1 libra de requesón o queso ricotta
1/4 taza de crema agria
Sal y pimienta para probar
2 a 3 tazas de salsa de tomate baja en sodio
12 onzas de queso mozzarella rallado
Direcciones:
1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cocine la pasta hasta que esté tierna. Escurre bien la pasta. Mientras tanto, cocine al vapor el brócoli en 1 pulgada de agua hirviendo durante 10 minutos. Escurre bien el brócoli.
2. Precaliente el horno a 350 grados F. Batir el requesón con la crema agria y sazonar con sal y pimienta.
3. Coloque 1/3 de los fideos para lasaña en una cazuela grande y cubra con una capa de brócoli, mezcla de queso y salsa. Espolvorea con mozzarella.
4. Cubra con más fideos y el brócoli restante, la mezcla de queso y un poco de salsa y mozzarella. Cubra con la última capa de fideos, salsa y mozzarella.
5. Hornee por 30 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
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