Uno de los pequeños placeres de los productos invernales son los caquis. Ya sea el Fuyu bajo y rechoncho o el Hachiya más alto (solo asegúrate de que estén súper maduros y suaves antes de comerlos), son una desviación divertida de la temporada típica de solo cítricos.
Además de sacarlos directamente y comerlos, los caquis son excelentes para incorporarlos a sus platos y bebidas. Esta margarita con infusión de caqui es perfecta para las celebraciones navideñas cuando estás harto de los vinos calientes y las bebidas calientes con mantequilla. Haga una gran cantidad de puré y congélelo para obtener margaritas de caqui fáciles cada vez que se le presente el antojo.
Receta de margarita de caqui
Para hacer un almíbar simple, agregue 1 parte de azúcar y 1 parte de agua a una cacerola pequeña. Llevar a ebullición, revolver hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Sirve 1
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes:
- 2 onzas de tequila reposado
- 1 caqui Fuyu
- 1 onza de jugo de lima
- 2 cucharadas de almíbar simple
- Azúcar y canela, para bordear la copa
- Un puñado de hielo
Direcciones:
- Haga el puré de caqui sacando la pulpa de un caqui Fuyu y colóquelo en una licuadora o procesador de alimentos. Haga un puré hasta que quede suave y reserve.
- Humedece el borde de una copa de cóctel con agua o una rodaja de limón. En un plato pequeño, mezcle el azúcar y la canela, y sumerja el borde en la mezcla hasta que todo el borde esté cubierto.
- En una coctelera, combine el tequila, 2 onzas de puré de caqui, el jugo de lima, almíbar simple y hielo. Agitar, verter en el vaso y servir.
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