Comidas preparadas con anticipación - SheKnows

Su familia necesita comer y, a pesar de los enfoques aparentemente convenientes para la cena en el microondas y el drive-thru, su familia necesita comer de manera saludable. Preparar y congelar recetas para cada comida del día le brinda una sabrosa variedad de platos caseros que se pueden recalentar rápidamente, llevarlos sobre la marcha o disfrutarlos en casa. Aquí hay tres comidas preparadas para el regreso a la escuela que mantendrán a su familia bien alimentada y lo aliviarán de la presión de la preparación de alimentos que viene con los horarios familiares ocupados.

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Waffles de avena y canela y azúcar morena

Rinde 12 gofres

Ingredientes:

• 3/4 taza de copos de avena
• 1-1 / 4 tazas de harina integral
• 1 taza de harina para todo uso
• 3 cucharadas de leche en polvo descremada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta gorda molida
• 1/4 taza de azúcar morena compacta
• 1 cucharadita de sal
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• 1-1 / 2 cucharadas de levadura en polvo
• 1-1 / 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 2 huevos
• 2-1 / 4 tazas de suero de leche descremado
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Direcciones:

1. Precaliente la plancha para gofres. Coloque la avena en un procesador de alimentos y revuelva durante 30 segundos o hasta que esté gruesa. Agregue las harinas, la leche en polvo, la canela, la pimienta de Jamaica, el azúcar morena, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Pulsar hasta que esté bien combinado.
2. En un tazón grande con pico, mezcle los huevos, el suero de leche y la mantequilla hasta que quede suave. Agregue la mezcla de harina y bata hasta que esté bien combinado.
3. Rocíe generosamente la plancha para gofres con aceite en aerosol. Vierta aproximadamente 1-1 / 2 taza de masa en el centro de la plancha para gofres. Cierre la tapa y cocine hasta que los waffles estén dorados y bien cocidos. Transfiera a una rejilla para enfriar completamente. Repita con la masa restante.

Congelar:

Corta cada gofre grande en cuatro cuadrados. Coloque en una bandeja para hornear en una capa y congele hasta que esté firme. Transfiera a una bolsa para congelador del tamaño de un galón, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.

Para recalentar:

Coloque los waffles congelados en la tostadora o coloque los waffles en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° F durante 10 minutos o hasta que estén completamente calientes.

Burritos de ternera con papaya y chipotle

Rinde de 8 a 10 burritos

Ingredientes:

• 2 cucharadas de aceite de canola
• 2 libras de carne molida extra magra
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 2 cucharadas de chiles chipotle en adobo, finamente picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1-1 / 2 tazas de papaya madura picada
• 1/4 taza de cilantro fresco finamente picado
• 1 taza de queso de cabra desmenuzado
• Tortillas de harina integral de 8 a 10 (8 o 10 pulgadas)

Direcciones:

1. Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio-alto. Agregue la carne y la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia para romper la carne, hasta que la carne se dore y la cebolla esté suave. Agregue el ajo, la sal, la pimienta, el chipotle, el comino y el cilantro y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto.
2. Agregue la papaya y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que la fruta se ablande. Agrega el cilantro y el queso de cabra. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
3. Para cada burrito, coloque el relleno de carne en el centro de la tortilla y doble los bordes superior e inferior, luego enrolle al estilo burrito.

Congelar:

Envuelva bien cada burrito con una envoltura para congelador o una envoltura de plástico y colóquelo en una bolsa para congelador del tamaño de un galón, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.

Para recalentar:

La noche anterior, coloque la cantidad deseada de burritos en el refrigerador para descongelar. Los burritos individuales se pueden calentar en el microondas a temperatura ALTA durante 2 a 3 minutos o hasta que estén completamente calientes.

Tiras de pollo con costra de coco

Para 8 porciones

Ingredientes:

• 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 tazas de harina de almendras
• 1-1 / 2 tazas de coco rallado
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharadita de orégano seco
• 3 huevos

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 ° F y rocíe 2 bandejas para hornear con borde con aceite de oliva en aerosol.
2. Con el lado liso de un mazo o el fondo de una sartén ancha, golpee ligeramente las pechugas de pollo hasta que tengan un grosor uniforme de 1/2 pulgada. Córtelos en tiras de 1 pulgada de ancho. Dejar de lado.
3. En un plato ancho y poco profundo, mezcle la harina, el coco, la sal, la pimienta, la cayena y el orégano. En un segundo plato poco profundo, bata los huevos.
4. Sumerja las tiras de pollo en la mezcla de huevo, dejando que escurra el exceso, luego cúbralas por todos lados con la mezcla de coco. Colocar en una bandeja para hornear. Rocíe las tiras de pollo con aceite en aerosol para cocinar. Hornee durante 25 minutos, girando los moldes después de 12 a 13 minutos, o hasta que la cobertura esté tostada y el pollo esté bien cocido. Deje enfriar completamente.

Congelar:

Coloque las tiras de pollo en una bandeja para hornear y congele hasta que estén sólidas. Transfiera las tiras de pollo a bolsas para congelar del tamaño de un galón, eliminando la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.

Para recalentar:

Deje que las tiras de pollo se descongelen en el refrigerador durante unas horas. Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 350 ° F. Coloque las tiras de pollo en una bandeja para hornear y hornee durante 10 a 15 minutos o hasta que estén completamente calientes.

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