Un ragú de hinojo con pollo y muchas verduras frescas sobre una cama de pasta rotini de trigo integral. Esta receta se puede preparar en menos de 30 minutos y está llena de ingredientes buenos para usted.
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Ragu de pollo e hinojo
Un plato de pollo con hinojo que está lleno de verduras como apio, pimientos morrones, tomates guisados, champiñones y más. Este plato es una comida excelente y ligera que también satisface.
Para 4 personas
Ingredientes:
- 2 tazas de pasta rotini integral
- 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel muy grande
- 4 cucharadas de bulbo de hinojo, finamente picado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/2 taza de apio picado
- 1/3 taza de champiñones picados
- 1/3 taza de pimientos rojos picados
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados en rodajas, sin escurrir
- Sal y pimienta para probar
- 2 cucharadas de hojas de hinojo (la parte de la hoja)
Direcciones:
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Prepare la pechuga de pollo quitando la grasa y picando en trozos pequeños.
- Prepara las verduras: para preparar el hinojo, corta las puntas verdes. Cortar por la mitad y luego en cuartos el hinojo y quitar el corazón. Luego corte los trozos a lo largo en rodajas largas. Picar las rodajas en trozos muy pequeños.
- Para el apio, retire la parte superior e inferior y luego córtelo en trozos pequeños. Pica los champiñones. Retire la parte superior, las costillas y las semillas del pimiento rojo y luego pique.
- Coloca el aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Agregue el pollo picado y cocine hasta que el pollo ya no esté rosado.
- Agregue el hinojo picado, la cebolla y el ajo. Revuelva durante unos 30 segundos y luego agregue el apio, los champiñones y los pimientos. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas, alrededor de 7-9 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y toda la lata de tomates guisados.
- Baje el fuego y deje hervir a fuego lento mientras ajusta los condimentos - agregue más sal y pimienta y agregue las hojas al gusto.
- Alejar del calor. Divide la pasta en 4 platos. Vierta la mezcla de pollo e hinojo sobre la pasta.
- Opcionalmente, decore con hojas adicionales y sirva inmediatamente.
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