Hay algo muy bueno en comer directamente en una sartén de hierro caliente y de tamaño personal. Y como es su propia porción, continúe y coma también con los dedos. ¿Por qué no?
Estos chilaquiles son un desayuno maravilloso y abundante. El chile suaviza los chips de tortilla, los huevos combinan muy bien con el chile y el queso derretido simplemente une todo. Creo que lo más difícil de esta receta es escribir correctamente “chilaquiles”. Hacer el plato es la parte fácil.
Este es uno de esos desayunos que también hace una gran cena. Entonces, ¿por qué no tomar un desayuno agradable y relajante, o incluso una cena en casa, con pantuflas peludas, y hacer estos chilaquiles? Estarás tan contento de haberlo hecho.
Receta de chilaquiles con chile para el desayuno personal
Los chilaquiles son un desayuno abundante para comenzar el día por el buen camino. Como beneficio adicional, se pueden servir en una sartén personal, por lo que todo lo que tiene que hacer es tomar un tenedor y cavar.
2 porciones
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35 minutos | Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes:
- 8 tortillas de maíz, cortadas en cuartos
- 1/2 taza de aceite de canola
- 5 huevos batidos
- 2 cucharadas de leche
- 3 cucharaditas de mantequilla
- 5 pizcas de pimienta negra molida
- 1 lata (15 onzas) de chile
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1 taza de queso Monterey Jack rallado
- 1/2 tomate picado
- 2 cebollas verdes picadas
- 3 cucharadas de crema agria
Direcciones:
Para los chips de tortilla
- En una sartén mediana, agregue el aceite. Para probar el aceite y ver si está lo suficientemente caliente, coloque 1 tortilla en el aceite. Si el aceite burbujea, agregue las tortillas restantes y cocine (en tandas si es necesario, dependiendo del tamaño de la sartén) hasta que estén doradas por cada lado.
- Retire los chips de tortilla de la sartén y colóquelos sobre una toalla de papel. Déjelo a un lado por un momento.
Para los huevos revueltos
- Precaliente el horno a 350 grados F.
- En un tazón pequeño, agregue los huevos y la leche.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio y agrega la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, agregue la mezcla de huevo.
- Revuelva mientras los huevos se revuelven y continúe hasta que estén completamente cocidos.
Para los chilaquiles
- En pequeñas sartenes de hierro, agregue una capa de totopos y luego una capa de chile.
- Cubra con una capa de huevos revueltos y otra capa de totopos.
- Agrega otra capa del chile restante.
- Cubra con el queso.
- Hornea hasta que el queso se derrita.
- Cubra con tomates, cebollas verdes y crema agria.
- Sirva mientras está bien caliente.
Más recetas de comida mexicana
Chilaquiles al horno con chorizo y huevos
Enchilada de desayuno
Chilaquiles vegetarianos al horno
