Cuando estás ocupado con la vida, a veces preparar la cena puede resultar estresante. Esta sencilla cena de pollo y pasta en una olla se combina sin esfuerzo y nunca decepcionará.
En este plato, simplemente cociné una caja de pasta y agregué tocino que había preparado el día anterior junto con pollo rostizado que compré en mi supermercado local.
Me encanta usar pollo rostizado en las recetas porque siempre me ahorra mucho tiempo y, a veces, simplemente no quiero la molestia de cocinar pollo. Los hongos portobello baby en el plato dan un sabor agradable y terroso, y el vino blanco y el queso parmesano son excelentes potenciadores del sabor. Si no puede encontrar chalotas, use media cebolla dulce junto con los dientes de ajo frescos.
Combine su cena de pollo en una olla con una ensalada verde grande o pan crujiente.
Receta de pasta de pollo con champiñones y tocino al vino blanco en una olla
El tocino, los champiñones y el pollo asado junto con la pasta cocida se mezclan en una rica y cremosa salsa de vino blanco y queso parmesano.
Para 6
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes:
- 1 libra de pasta rigatoni u otra pasta de forma grande
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 chalota grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados o triturados
- 2 tazas de champiñones portobello baby en rodajas
- 2 tazas de pechuga de pollo rostizada en cubitos
- 2 piezas de tocino cocido sin nitratos, muy finamente picado
- 1 taza de crema batida espesa o mitad y mitad
- 1/4 taza de vino blanco
- 1/2 taza de queso ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de condimento italiano seco
- Sal y pimienta para probar
- Perejil fresco picado, para decorar
Direcciones:
- Ponga a hervir una olla grande de agua a fuego alto.
- Una vez que el agua esté hirviendo, agrega la caja de pasta y reduce el fuego a medio, cocinando la pasta de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente.
- Escurre la pasta y reserva.
- Regrese la misma olla a la estufa a fuego medio y agregue el aceite, las chalotas, el ajo y los champiñones. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes y los champiñones se hayan ablandado.
- A la olla, agregue el pollo, el tocino finamente picado y los ingredientes restantes.
- Revuelva bien y cubra la olla. Cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que la salsa se vuelva agradable y espesa.
- Vierta la pasta en tazones para servir y decore con perejil fresco.
- Es mejor servirlo caliente.
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