Aperitivo de Nochevieja: Jalapeños rellenos - SheKnows

Sorprenda a sus invitados con este bocadillo de inspiración mexicana. Todo lo que necesita es su receta favorita de arroz español, pasas y jalapeños. Los aperitivos veganos picantes son una excelente manera de recibir el año nuevo.

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Aperitivo de Nochevieja: Jalapeños rellenos

Rinde 16

Ingredientes:

• 16 jalapeños

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 taza arroz español

• 1/2 taza de pasas

• Sal y pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Precaliente el asador a 400 grados F.
2. Coloque los jalapeños en un tazón y rocíe con aceite, revolviendo bien para cubrir.
3. Coloque los jalapeños en una bandeja para hornear y colóquelos debajo del asador.
4. Cocine de 3 a 5 minutos por lado o hasta que los jalapeños estén suaves, ligeramente dorados, pero no blandos.
5. Retirar y dejar enfriar.
6. En un tazón mediano, mezcle el arroz y las pasas.
7. Reduzca el calor del horno a 350 grados F.
8. Use un cuchillo afilado para hacer un corte longitudinal en cada pimiento. Use una cuchara pequeña para quitar las semillas.
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9. Llene cada pimiento con una cucharadita redondeada de mezcla de arroz.
10. Coloque en la bandeja para hornear y espolvoree con sal y pimienta.
11. Hornee por 10 minutos o hasta que el arroz esté bien caliente. Sirva caliente.

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