Este tofu vegano con costra de coco tiene una salsa picante sorpresa - SheKnows

El tofu no tiene por qué ser soso ni aburrido, lo que descubrirás con esta receta de tofu con costra de coco y salsa de maní picante. Esta es una excelente opción de plato principal para una comida divertida acompañada de verduras asadas. También puede servir esto como aperitivo de comida para fiestas.

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Este plato de tofu es crujiente y está cubierto de coco. En mi opinión, no hay nada mejor que eso... hasta que le agregas la salsa picante de maní que lo acompaña.

Esto hace un plato principal fabuloso servido con verduras asadas. O diviértase para entretener como aperitivo festivo. Siempre que lo sirva, disfrutará de lo sabroso que es este plato sin carne.

Receta de tofu con costra de coco con salsa de maní picante

Ponga esta comida sin carne en la mesa más temprano que tarde, porque no querrá perderse su sabor (la salsa para mojar es divina). También es un gran aperitivo.

Sirve 2-4

Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 8 minutos | Tiempo total: 28 minutos

Ingredientes:

Para la salsa

• 1/3 taza de agua
• 3 cucharadas de mantequilla de maní suave, ligeramente calentada
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
• 1-2 cucharadas de azúcar morena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de salsa de ají y ajo

Para el tofu

• 1/4 taza de aceite de oliva, dividida
• 16 onzas de tofu firme, prensado para escurrir, cortado por la mitad a lo largo y luego en cuartos
• 1/4 taza de coco rallado y sin azúcar, más un poco más
• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de maicena
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Direcciones:

Para la salsa

1. Caliente la mantequilla de maní en el microondas durante unos 10 a 15 segundos para ablandarla.
2. En un tazón, agregue todos los ingredientes junto con la mantequilla de maní y bata hasta que quede suave.
3. Refrigere hasta que esté listo para servir. Revuelva antes de usar.

Para el tofu

1. En un tazón poco profundo, agregue el coco, la harina, la maicena, la sal y la pimienta negra molida, y mezcle para combinar.
2. Agregue cada trozo de tofu a la mezcla y use sus manos para ayudar a palmear la mezcla y cubrir el tofu por todas partes.
3. Trabajar en 2 lotes. En una sartén grande o en un horno holandés a fuego medio-alto, agregue la mitad del aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mitad del tofu. Cocine por todos lados, aproximadamente 2 minutos cada uno.
4. Retire, deseche el aceite usado y limpie la sartén.
5. Repita con el tofu restante. Cuando termine de cocinar, espolvoree con el coco extra junto con un poco de hojuelas de pimiento rojo.
6. Sirva caliente con la salsa y las verduras a un lado.

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