¿Por qué pagar más por las tortillas compradas en la tienda cuando puede hacer deliciosas y frescas en casa? Sorprendentemente simples de hacer, convierten una comida básica en algo especial. Así que toma un rodillo y prepárate para disfrutar de las tortillas caseras calientes de la sartén.
¡Sorprendentemente simple!
Ingredientes:
- 2-3 / 4 tazas de harina para todo uso, más un poco más para enrollar las tortillas
- 5 cucharadas de manteca vegetal
- 3/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de agua del grifo muy tibia
Direcciones:
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Paso 1
Mide la harina en un tazón mediano. Asegúrese de esponjar la harina antes de ponerla en la medida de la taza para asegurarse de que no esté empaquetada en la taza. Agrega la sal.
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Paso 2
Coloque la manteca en el bol ...
… Y usa tus manos para exprimir y mezclar todo en la harina. No debe haber grandes trozos de manteca visibles cuando haya terminado.
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Paso 3
Prepare 3/4 de taza de agua del grifo muy tibia ...
… Y mézclalo en la harina con un tenedor hasta que empiece a formar una masa.
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Paso 4
Coloca la masa en una encimera ...
… Y amase hasta que haya comenzado a alisarse. Esto llevará aproximadamente de 10 a 15 minutos.
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Paso 5
Enrolle o exprima la masa en un tronco y córtela en 12 trozos iguales.
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Paso 6
Colóquelo en una bolsa con cierre hermético y déjelo durante al menos 20 minutos y hasta 2 horas. Esto deja reposar la masa y facilita el despliegue. Puede usar este tiempo para preparar todos los deliciosos rellenos para las tortillas.
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Paso 7
Estire las tortillas en círculos de 7 pulgadas. Comience aplanando la masa con la mano y luego voltee y gire las tortillas mientras la enrolla para hacer un círculo uniforme.
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Paso 8
Precalienta una sartén a fuego medio alto. La tortilla debe chisporrotear cuando toque la sartén. Use un temporizador (como el de su teléfono) para medir 30 segundos para cada lado de la tortilla. La tortilla debe burbujear un poco durante los primeros 30 segundos. Dale la vuelta y usa la espátula para presionarlo suavemente durante los siguientes 30 segundos para ayudarlo a cocinar.
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Paso 9
Mientras cocina las tortillas, mantenga las terminadas apiladas en un paquete de papel de aluminio. Esto los mantiene calientes y crea vapor que los hace suaves.
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Paso 10
Una vez que los haya cocinado todos, cárguelos con sus ingredientes favoritos.
Me encanta el aguacate, los tomates y el queso cheddar, ¡pero puedes poner lo que quieras allí! Son excelentes para envolver el desayuno o incluso con solo un poco de mantequilla de maní y mermelada. ¡Usa tu imaginación y disfruta!
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