Recetas de Año Nuevo Chino
Pescado Entero Al Horno
Para 4 personas
Ingredientes:
2 tazas de verduras mixtas, cortadas en cubitos o en rodajas
1 pescado entero, como trucha, lubina o salmón (aproximadamente 3/4 de libra)
Sal
Pimienta
2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos pequeños
Direcciones:
1. Precaliente el horno a 425 grados F. y extienda una hoja grande de papel de aluminio. Coloque las verduras en papel de aluminio y sazone con sal y pimienta. Coloque el pescado sobre las verduras y sazone con sal y pimienta.
2. Salpique el pescado con mantequilla. Envuelva el pescado con papel de aluminio y selle la parte superior y los bordes para formar un paquete. Mueva el paquete de papel de aluminio a una bandeja para hornear. Hornee durante 20 a 30 minutos o hasta que el pescado esté escamoso. Abra el paquete con cuidado para dejar salir el vapor y colóquelo en una fuente para servir.
Rollitos de primavera
Para 8 porciones
Ingredientes:
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/4 de cucharadita de semillas de sésamo
2 tazas de mezcla para ensalada de col
1 paquete (10-1 / 2 onzas) de tofu firme, escurrido y cortado en cubos
1/3 taza de maní, picado
1/2 taza de salsa agridulce
8 hojas redondas de papel de arroz (9 pulgadas)
Cilantro
Cebollas verdes
Direcciones:
1. Para hacer una salsa, combine la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo y las semillas de sésamo en un tazón y reserve. En un tazón grande, mezcle la ensalada, el tofu y las nueces. Mezcle la mezcla con salsa agridulce. Sumerja los papeles de arroz en agua tibia y deje escurrir el exceso de agua.
2. Coloque los papeles entre toallas húmedas. Coloque papel de arroz de uno en uno sobre una superficie plana. Coloque una hoja de cilantro y unas cebollas verdes en cada papel de arroz. Vierta aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de repollo en cada papel de arroz. Para sellar, doble un borde sobre el relleno, doble los lados y enrolle. Sirva la salsa para mojar a un lado.
Envolturas de lechuga
Para 8 porciones
Ingredientes:
4 cucharadas de miel
4 cucharadas de salsa de soja
2 limones, en jugo
2 cucharadas de aceite vegetal
4 cucharaditas de aceite de sésamo
1/2 pepino, sin semillas, pelado y picado
2 libras de camarones medianos, cocidos sin cola
Sal
2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
1 cabeza de lechuga iceberg, separada en hojas
Direcciones:
1. Para hacer el aderezo, mezcle la miel, la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite vegetal y el aceite de sésamo. Mezcle el aderezo con pepino y camarones y sazone con sal. Cubra la mezcla con semillas de sésamo.
2. Para servir, coloque la lechuga en una fuente con la mezcla de camarones en un tazón a un lado. Deje que cada invitado coloque la mezcla en una hoja de lechuga y envuelva la hoja alrededor del relleno.
albóndigas de cerdo
Para 8 porciones
Ingredientes:
16 envoltorios de wonton
3/4 libras de carne de cerdo molida
1 cucharadita de jengibre
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de cebolla verde picada
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 huevo batido
1 taza de repollo chino rallado
Direcciones:
1. En un tazón grande, mezcle la carne de cerdo con jengibre, ajo, cebolla verde, salsa de soja, aceite de sésamo, huevo y repollo. Coloque envoltorios de wonton sobre una superficie plana. Vierta 1 cucharadita colmada de mezcla en cada envoltorio. Con los dedos, humedezca ligeramente los bordes de los envoltorios con agua. Doble los envoltorios para hacer un triángulo y selle los bordes presionándolos juntos.
2. Hasta que esté listo para cocinar, coloque los wontons sobre una superficie enharinada. Llene una olla a 1/4 de camino con agua. Coloque una vaporera de metal en la olla y ponga algunas bolas de masa en la vaporera. Coloque una tapa en la olla y cocine de 15 a 20 minutos. Sirva con salsa agridulce o salsa de soja para mojar.
Más recetas de Año Nuevo chino
Bolas de masa de año nuevo chino
Cóctel de petardo chino
Cómo organizar una fiesta de dim sum chino
