¿La cazuela de judías verdes ocupa un lugar central para usted en Acción de Gracias? La mayoría de la gente está acostumbrada a sus versiones probadas y verdaderas con cebollas enlatadas crujientes encima (no es que haya nada malo en eso). ¿Listo para probar algo diferente este año?
Este año, bifurquese y pruebe una nueva cazuela de judías verdes para sorprender a sus invitados. ¡Sus guisos del pasado serán olvidados si sirve una de estas cinco excelentes opciones de guisos de judías verdes!
Receta de cazuela de tocino y judías verdes
A veces, la cena de Acción de Gracias es un día de indulgencia. Si eso es lo que tienes en mente, ¡te encantará esta deliciosa receta de cazuela de judías verdes que incluye tocino y aderezo francés! No olvidemos que esta es una de las cazuelas de judías verdes más fáciles que existen, ¡perfecta para un día ajetreado de cocina!
Sirve de 6 a 8 personas
Ingredientes:
- 2 latas (16 onzas) de ejotes enteros, escurridos
- 1/2 taza de aderezo francés
- 1/2 taza de cebolla picada
- 6-9 tiras de tocino, cocido y desmenuzado
Direcciones:
- Precaliente su horno a 350 grados F. Mezcle los primeros tres ingredientes. Unte en una cazuela y espolvoree el tocino encima.
- Hornea por 30 minutos.
Receta de cazuela de judías verdes con cebollas caramelizadas
¿Qué dirías si te dijera que esta versión de cazuela baja en grasa es deliciosa? Comiendo bien obtiene el mérito de deshacerse de la mayor parte de la grasa pero dejando un gran sabor. La leche descremada y la crema agria baja en grasa ciertamente ayudan a reducir el contenido de grasa, pero los condimentos y las cebollas caramelizadas lo harán pedir segundos... ¡y tal vez tercios!
Para 6 personas
Ingredientes:
Para la cobertura de cebolla:
- 1/2 cucharadita de aceite de canola
- 1 cebolla grande, en rodajas finas
- 1/2 taza de pan rallado fresco
Para la salsa y las judías verdes:
- 2 tazas de leche desnatada
- 6 granos de pimienta negra
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1/2 cucharadita de aceite de canola
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1/2 libra de champiñones, recortados y en rodajas (3 tazas)
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de crema agria baja en grasa
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 paquete (9 onzas) de ejotes congelados (2 tazas)
Direcciones:
- Para hacer la cobertura de cebolla, caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego lento. Agregue la cebolla en rodajas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté muy tierna y dorada, aproximadamente 30 minutos. Dejar de lado.
- Mientras tanto, precaliente su horno a 350 grados F. Extienda el pan rallado en una bandeja para hornear y tueste, revolviendo una vez, hasta que esté ligeramente dorado, de cinco a 10 minutos. Dejar de lado.
- Para hacer la salsa, combine la leche, los granos de pimienta, la hoja de laurel y la nuez moscada en una cacerola mediana y caliente a fuego lento hasta que esté humeante. Retirar del fuego y dejar reposar durante cinco minutos y colar en una taza medidora. (Deseche los granos de pimienta y la hoja de laurel).
- Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté dorada, de tres a cuatro minutos. Agregue los champiñones y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de tres a cuatro minutos. Espolvoree la harina sobre las verduras y cocine, revolviendo, durante un minuto. Vierta lentamente la leche, batiendo constantemente. Llevar a ebullición, revolviendo. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente un minuto. Alejar del calor. Batir la crema agria, la sal y la pimienta.
- Para armar y hornear la cazuela, precaliente el horno a 425 grados F. Extienda las judías verdes de manera uniforme sobre el fondo de una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos y vierta la salsa por encima. Mezcle las cebollas reservadas y el pan rallado en un tazón pequeño y extiéndalo sobre los frijoles. Hornee hasta que burbujee, de 15 a 25 minutos.
