La temporada navideña cae durante la época más fría del año, así que calienta tu barriga con esta versión picante de puré de batatas.
La temporada navideña cae durante la época más fría del año, así que calienta tu barriga con esta versión picante de puré de batatas.
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Patatas dulces trituradas picantes y picantes
Puede hacer puré estos hasta que estén suaves. Los preferimos un poco más gruesos.
Para 8 porciones
Ingredientes:
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- 2-1 / 2 libras de batatas
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/3 taza de crema de coco (grasa espesa en la parte superior de la leche de coco cuando abres una lata)
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Generosa pizca de cayena
- Generosa pizca de sal
- Pimienta negra recién molida al gusto
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Direcciones:
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- Precaliente el horno a 400 grados F.
- Pinche las patatas con un tenedor y colóquelas en una fuente para horno.
- Hornee por 1 hora o hasta que las papas estén muy tiernas.
- Pela las papas y colócalas en un procesador de alimentos.
- Agregue los ingredientes restantes y presione hasta que estén bien combinados.
- Sirva inmediatamente o prepare con anticipación y vuelva a calentar en una cacerola sobre la estufa.
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