El maíz dulce y jugoso es una de las mejores partes del verano. Pero el maíz en mazorca hervido estándar no es la única forma de prepararlo y comerlo. Estos trucos de maíz aprovechan al máximo la generosidad del verano.
1. No dejes atrás la seda de maíz
Obtenga mazorcas de maíz perfectamente descascaradas con este simple truco. Cocine el maíz en el microondas, sin cáscara, durante cuatro minutos. Luego, corte la base de la cáscara, agarre la parte superior del maíz y agítelo hasta que el maíz se deslice hacia afuera, relucientemente limpio.
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2. Ase a la parrilla
Puedes hacer maíz perfectamente cocido a la parrilla. Deje las hojas y cocine a la parrilla durante 15 a 20 minutos. Los granos se vaporizarán dentro de las hojas, dejándote con un maíz jugoso y perfectamente cocido.
3. Come temprano en la mañana
¿Compra su maíz en un mercado de agricultores o en un puesto de carretera? Asegúrate de conseguirlo por la mañana. Las temperaturas más frías significan maíz más dulce. Si ha estado sentado al sol todo el día, los azúcares pueden convertirse en almidón, dejándote con mazorcas blandas.
4. Córtalo
¿Estás cansado de que los granos de maíz salgan volando de la mazorca cuando los cortas? Nunca temas. Coloque la mazorca verticalmente encima de el centro de un molde para pasteles Bundt. A medida que corte los granos, caerán ordenadamente en el molde para pasteles de abajo.
Si le preocupa más la seguridad o no tiene una bandeja Bundt, simplemente voltea tu mazorca de maíz de ladoy elimine el grano horizontalmente.
5. Condimentarlo
Agregar hierbas frescas, ajo o especias a la mantequilla crea una mezcla sabrosa que es perfecta para agregar una dosis extra de sabor a su maíz. Incluso puede hacer mantequilla de miel para resaltar el sabor dulce y veraniego del maíz.
6. Maíz más fresco para una multitud
Para grandes barbacoas y eventos familiares, cocine su maíz en una hielera. Agregue su maíz a una hielera limpia, luego vierta dos teteras con agua hirviendo sobre él. Cierra la hielera y, 30 minutos después, vuelve a abrirla y disfruta de tu maíz perfecto.
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7. Encurtirlo
Para preservar una abundancia de maíz de verano, encurtirlo. Cocine el maíz, luego agréguelo a una salmuera salada junto con chiles picantes y ajo. Cuatro días después, podrá comer el mejor regalo de verano.
8. Maíz en olla de cocción lenta
¿No quieres calentar la casa con una tina de agua hirviendo? Cocine su maíz en la olla de cocción lenta en lugar de.
9. Maíz olla a presión
Cocine su maíz en unos pocos minutos usando una olla a presión. Coloque el maíz sin cáscara, con las puntas estrechas hacia arriba, en un ángulo que encaje. Cubrir con una taza de agua, una pizca de sal y un poco de mantequilla (opcional). Cocine a alta presión durante dos o tres minutos. Y esa es la magia de la cocción a presión.
10. Envuélvelo
Para obtener un maíz súper sabroso, condimentarlo antes de cocinar. Agregue mantequilla, hierbas, especias y otros condimentos a su maíz, luego envuélvalo en papel pergamino. Agregue a una olla de cocción lenta y cocine a fuego alto durante dos horas, o en una olla a presión durante un par de minutos.
11. Congelarlo
Congelar maíz fresco de verano, y disfrútalo todo el año. Corta el maíz de la mazorca, luego cocínalo en una olla con agua con mantequilla, azúcar y sal por solo cinco minutos. Déjelo enfriar y luego congélelo en bolsas para disfrutarlo todo el año.
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PD No recomendamos comer maíz con un taladro.
