Una buena noticia para cualquiera que desee eliminar los OGM de su dieta, Chipotle anunció hoy que será la primera cadena de restaurantes importante en dejar de ofrecer productos modificados genéticamente.
Después de que anunció que sería ofreciendo una deliciosa entrega de burritos a las masas sin pantalones, no estábamos seguros de poder amar más a Chipotle. Ahora tenemos una razón más: a partir de hoy, Chipotle Mexican Grill dice que ya no servirá ningún alimento modificado genéticamente.
En una publicación en su sitio web titulada "G-M-Over It", la compañía anunció que ya no serviría transgénicos, diciendo: “Chipotle está en un viaje interminable para obtener los ingredientes de la más alta calidad que podamos encontrar. A lo largo de los años, a medida que aprendimos más sobre los transgénicos, decidimos que usarlos en nuestros alimentos no se alinea con esa visión. Chipotle fue la primera empresa nacional de restaurantes en revelar los ingredientes transgénicos en nuestros alimentos, y ahora somos los primeros en cocinar solo con ingredientes no transgénicos ".
En 2013, la cadena anunció que revelar a los clientes cuál de los elementos de su menú contenía organismos genéticamente modificados, y era fiel a su palabra. Ahora ha decidido rechazarlos por completo, por varias razones.
Estamos seguros de que está familiarizado con el bullicio que rodea a los OMG, pero por si acaso, aquí hay un pequeño repaso. Un OGM, u organismo genéticamente modificado, se refiere a productos alimenticios a los que se les ha modificado el código genético; estas plantas se cultivan para que sean resistentes a los herbicidas, entre otras cosas.
Chipotle cita una investigación mínima sobre los efectos potenciales y a largo plazo en la salud, así como el daño ambiental potencial en su razonamiento detrás de dar a los transgénicos el hacha, y explica que el cambio afectará principalmente a dos de los ingredientes que utiliza: soja y maíz. El maíz es un ingrediente principal en las tortillas de Chipotle, mientras que la soja es otro. La soja también es un ingrediente común en el aceite de cocina.
Chipotle se ha comprometido a utilizar alternativas no transgénicas en ambos casos, y señala que incluso la carne de res que usa es alimentada con pasto, lo que significa que si bien algunos de sus animales Este producto presentará un desafío frente a la eliminación de OGM (la mayoría de los alimentos para animales utilizan material vegetal modificado genéticamente), la carne de res no será un problema.
Lo mejor de todo es que es poco probable que los amantes de Chipotle vean un aumento excesivo de precios, aunque siempre es posible. Al abordar la preocupación por los costos en su sitio, “Si bien la eliminación de ingredientes genéticamente modificados de nuestros alimentos requirió un esfuerzo sustancial por parte de Chipotle en asociación con nuestros proveedores de alimentos, descubrimos que los aumentos de costos eran menores de lo que esperábamos inicialmente ". Así que podríamos tener nuestro burrito y comerlo también en ese el respeto.
Así que, amantes de los burritos, ¡regocíjense! ¡Ahora podrás disfrutar de la bondad Chipotle sin adulterar, sin pantalones y sin preocupaciones!
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