¿Busca una manera de darle sabor a su Lunes sin carne? Usamos gorros de champiñones gigantes y los rellenamos con queso de cabra picante y aguacate fresco. ¡Te encantará este plato ligero de verano!
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La mañana puede ser una época muy ajetreada. Incluso si siente que no hay tiempo para comer, siempre debe sentarse a tomar un desayuno saludable. No tiene por qué ser complicado y no tiene que tomar horas para prepararse. Tampoco tiene que ser solo cereal o tostada. ¡Esta simple gorra de champiñones rellena con puré de aguacate y cubierta con queso de cabra hará que tu mañana se estremezca!
Champiñones portobello rellenos de queso de cabra y aguacate
Rinde 4 tapas
Ingredientes:
- 4 tapas grandes de hongos portobello
- Aceite de oliva
- 1 aguacate grande, maduro
- Sal y pimienta kosher, al gusto
- 6 onzas de queso de cabra
Direcciones:
- Limpiar los champiñones y frotar la piel con aceite de oliva. Ase a fuego alto durante unos 5 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
- Retira del horno y deja reposar mientras preparas el aguacate.
- Corta el aguacate por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa. Triture con un tenedor y sazone abundantemente con sal kosher y pimienta.
- Divida la mezcla de aguacate en partes iguales entre las 4 tapas de champiñones.
- Desmenuza el queso de cabra sobre la mezcla de aguacate y disfruta.
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