¿Confundido acerca de cuánto pescado comer y de qué tipo? Tenemos respuestas.
1. Me preocupa mercury co
contaminación. ¿Debería saltarme el pescado por completo?Absolutamente no. "Debería estar mucho más nervioso acerca de cómo está arriesgando su salud si no come pescado ”, dice Dariush Mozaffarian, M.D., cardiólogo de la Escuela de Salud Pública de Harvard, coautor de un estudio reciente que analiza los pros y los contras del consumo de pescado. "Los mariscos son una fuente clave de proteínas magras saludables para el corazón; todos deberían intentar consumir dos porciones por semana". Y si eliges variedades ricas en ácidos grasos omega-3, como el atún o el salmón, puede reducir el riesgo de muerte por un ataque cardíaco en un 36 por ciento, según Mozaffarian investigar. Estos ácidos grasos también juegan un papel crucial en el desarrollo del cerebro de los bebés y pueden ayudar a disminuir la depresión en los adultos.
Si está embarazada, está pensando en concebir o alimentar a niños pequeños, asegúrese de que sus dos las porciones de pescado provienen de especies bajas en mercurio (consulte "Las mejores y peores opciones de mariscos", al final página). El mercurio se acumula en los cuerpos de los peces después de que ha sido liberado al medio ambiente por fuentes naturales e industriales. “Demasiado mercurio puede provocar retrasos en el desarrollo o problemas cognitivos en los niños e incluso causar pérdida de memoria, fatiga inexplicable y enfermedades cardiovasculares para adultos ”, dice Rebecca Goldburg, Ph. D., científica senior de Health and Oceans del Fondo de Defensa Ambiental. programas.
La Administración de Drogas y Alimentos recomienda evitar los peces depredadores grandes como el tiburón, el pez espada, el blanquillo, que acumulan los niveles más altos de mercurio. En su lugar, apéguese a especies bajas en mercurio como anchoas, caballa del Atlántico, salmón salvaje de Alaska, bagre, arco iris de agua dulce. trucha, ostras, camarones, abadejo, sardinas y atún claro enlatado, que tiene un nivel más bajo que el atún blanco enlatado ("blanco") atún. Estas opciones también son ricas en omega-3, por lo que obtendrá todos los beneficios para la salud con menos riesgos.
