A medida que pasa cada año orgánico La industria alimentaria continúa expandiéndose, y los australianos ahora gastan más de $ 600 millones en alimentos orgánicos al año. Pero todavía hay una pregunta que nos deja a muchos de nosotros reflexionando sobre si realmente vale la pena hacer el cambio a productos orgánicos: ¿cuáles son los beneficios y realmente hace tanto ¿diferencia?
Una cuestión de composición
Un estudio de 2010 completado por la Universidad de Sydney concluyó que "la composición de nutrientes difiere muy poco entre los alimentos que se producen mediante métodos orgánicos y convencionales".
Sin embargo, Andre Leu, presidente de la Federación Orgánica de Australia, ruega diferir.
“Cada estudio que tengo muestra que hay una diferencia significativa [entre los dos tipos]”, dice, y agrega que no es simplemente la diferencia de nutrientes lo que impulsa a la mayoría de las personas a optar por lo orgánico.
“Cuando miras por qué la gente compra alimentos orgánicos, es por razones de salud, y la razón número uno son los residuos de pesticidas”, confirma Leu.
Los productos orgánicos promueven mejores prácticas agrícolas, eliminando la necesidad de que los agricultores dependan de productos químicos. fertilizantes, que no solo causan estragos en el medio ambiente, sino que también pueden ser perjudiciales para nuestro bienestar ser.
Productos orgánicos: ¿hasta un 40% más saludables desde el punto de vista nutricional?
La Unión Europea financió un estudio de cuatro años de 27 millones de dólares estadounidenses sobre los beneficios de los productos orgánicos y concluyó que “producidos orgánicamente Los cultivos y la leche de vaca generalmente contienen más "compuestos beneficiosos", como vitaminas y antioxidantes, que se cree que ayudan a combatir enfermedad."
El estudio determinó que orgánicos Fruta y verduras contenía entre un 20 y un 40% más de antioxidantes y niveles más altos de vitamina C y minerales como el hierro y el zinc que los productos normales.
El coordinador del estudio, Carlo Leifert, explicó: "Si tiene solo un 20% más de antioxidantes en cada porción de frutas y verduras, entonces es simplemente una cuestión de matemáticas: comer cuatro porciones de frutas y verduras orgánicas equivale a comer cinco porciones de fruta tradicional y verduras."
Más beneficios
Además, la Academia Nacional de Ciencias de EE. UU. Informa que "numerosos estudios muestran que Los pesticidas pueden afectar negativamente al sistema nervioso, aumentar el riesgo de cáncer y disminuir Fertilidad."
A la luz de los hallazgos recientes, la economía de Australia también se beneficiará del cambio hacia la producción orgánica. producir, ya que nuestra nación y sus vecinos del Pacífico son responsables de hasta el 39% de la producción orgánica del mundo. tierras de cultivo.
“Todo depende de que los consumidores elijan si desean ser parte activa de un experimento alimentario de 50 años o si valoran su salud y seguridad. lo suficiente como para invertir en alimentos que se están confirmando como mejores para ellos ”, explica el Dr. Andrew Monk, coordinador de estándares de Biological Farmers of Australia (BFA). "Los productos orgánicos certificados les brindan esa opción".
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