¿Quiere reducir las calorías sin eliminar todos sus favoritos? Aprenda a prestar atención - verdadero atención - a la comida
Hace unos años, estaba trabajando en mi computadora portátil, desarrollando un nuevo programa de talleres, cuando una de mis series favoritas de todos los tiempos apareció en la televisión: Orgullo y prejuicio (el protagonizado por Colin Firth como el señor Darcy, aunque seamos francos: ¿hay algún otro?). Así que me acurruqué en el sofá, preparándome para dividir las próximas seis horas entre mi trabajo y el trabajo más héroe absorbente (el único hombre por el que podría considerar renunciar al chocolate, si me lo pidiera), pero Darcy no lo haría. ese).
Desafortunadamente, escribir el esquema resultó ser tan difícil que captó toda mi atención. En lugar de sumergirme en la saga Regency que virtualmente inventó la tensión sexual, terminé abriéndome camino a través de montones de investigaciones. Para cuando Lizzy Bennet se fue en su carruaje como la Sra. Darcy, mi taller estaba tan bien planeado como el día D, pero sentí como si me hubieran engañado. Tenía frente a mí la historia más romántica del mundo y la extrañaba.
Esta es la forma en que la mayoría de nosotros comemos todos los días. La comida está ahí, pero como estamos ocupados haciendo otras cosas, la echamos de menos. Masticamos, tragamos, pero no experimentamos el sabor de la comida, su deleite. Y luego, como nos perdimos las mejores partes, volvemos por más. Y más.
La gente me dice todo el tiempo que le encanta la comida. Les encanta el sabor, el olor, la sensación en la boca. Pero la verdad es que cuando amas algo, le prestas atención. Cuando amas algo, te tomas un tiempo para ello. Y la mayoría de nosotros no presta atención a nuestra comida.
Piense en todas las formas en que extraña los placeres de la comida porque realiza múltiples tareas o se distrae de alguna otra manera: comer mientras cocinas, lees, miras televisión o estás parado en la puerta del refrigerador decidiendo lo que quieres comer; degustando las sobras de los niños, las golosinas interesantes del plato de tu pareja, las galletas rotas en el mostrador del trabajo (no, no es cierto que una vez que se rompen las galletas se escapan todas las calorías).
Y luego está comer mientras finge hacer otra cosa. Pasas por un pastel. Ves que una persona irreflexiva ha tomado una rebanada torcida. Ahora depende de ti igualar las cosas. Bordeas un lado y te comes el afeitado fino que sobró. Entonces ves que el otro lado también está torcido. Consciente de tu responsabilidad con la estética de la torta, bordeas ese lado y te comes el afeitado. En poco tiempo, la mitad del pastel se acaba. Pero en realidad nunca decidió cortarse una rebanada, por lo que no cuenta como comer.
Esta no es forma de tratar el pastel. Si le encanta la comida, ¿por qué se priva de todo el deleite y la satisfacción que le brinda al no prestar atención a cómo sabe y se siente? ¿Por qué te condena a querer más, más, más de algo cuando podrías haber estado satisfecho con menos, si tan solo hubieras estado presente?
En mis talleres, hacemos un ejercicio de atención real a la comida. Todos reciben una taza pequeña que contiene dos pasas, una chispa de maíz y un pequeño trozo de chocolate. Todos miran la taza. Me miran. Vuelven a mirar la taza. “¿Un chip de maíz? ¿Estás bromeando? Comí más que esto cuando tenía 2 días ”, dijo una mujer en un taller.
Risitas y risitas.
"Está bien", digo, "sé que es una cantidad muy pequeña de comida, pero déjame preguntarte: ¿recuerdas la última vez que probaste una uva pasas?"
Una mujer dice: "Nunca he comido una sola pasa. Las pasas deben consumirse a granel ".
Todos asienten con la cabeza. Luego procedemos con el ejercicio.
Primero recogen el chip de maíz. Lo huelen. Lo miran de cerca. Toman un pequeño bocado y notan cómo se siente el chip en la boca. Luego les pido que comenten sobre sus experiencias.
¡Lea más en la página siguiente!
