Cocino con pimientos morrones con bastante frecuencia. De hecho, probablemente sean mi segundo ingrediente más utilizado, justo detrás de las cebollas y delante del ajo. En serio, me encantan los pimientos morrones.
Al crecer en una cocina cubana, cada receta comenzaba con el sofrito esencial: una mezcla de cebolla picada, pimientos morrones y ajo. Probablemente te puedas imaginar la gran cantidad de pimientos morrones por los que he pasado a lo largo de los años y el tiempo que puede llevar preparar toda esta mezcla. Y luego descubrí este video.
¿Alguna vez supiste lo fácil que puede ser picar un pimiento morrón? ¡Porque ciertamente no lo hice! No es necesario ser latina para apreciar este genial truco de cocina, ya que los pimientos son una parte tan importante de nuestro mundo culinario en estos días.
Trato de prepararme para toda una semana de cocina cortando previamente mis pimientos morrones todos los domingos por la noche, para tener un acceso más fácil durante toda la semana. Con este consejo, será aún más fácil preparar algunos de mis platos favoritos. Te estoy mirando,
Una vez que el clima se calienta, planeo probar este truco de nuevo con un delicioso ensalada de mozzarella, pimientos y espárragos. ¿No te grita eso el verano? Es una de mis ensaladas favoritas de todos los tiempos porque... bueno, puedes ver.
Por supuesto, siempre tendré un lugar especial en mi corazón para los pimientos rellenos (como estos pimientos rellenos de enchilada horneada con queso), pero hay algo genial en agregar pimientos morrones picados a tus recetas favoritas. Si eso es un tarta de salchicha picante para su próxima cena o un revuelto de huevo con carne y patatas por la mañana, los pimientos morrones simplemente están siempre en mi refrigerador. Y con este sencillo truco, permanecerán ahí.
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