Esta receta de sándwiches banh mi picantes está hecha con tofu, tiene un sabor delicioso y también es algo que puedes personalizar. Dado que esta versión es un poco picante, puede tomar los condimentos en sus propias manos y luego envolverlos alrededor de este sándwich de relleno.
- Es una excelente fuente de proteínas.
- Es bajo en calorías y sodio.
- Es un alimento sin colesterol
- Es una gran fuente de calcio y hierro.
¡Todos manos a la obra!
Preguntándose si un sándwich se está llenando lo suficiente para un Lunes sin carne ¿comida? ¡La respuesta es sí si está preparando sándwiches de tofu banh mi picante! Servido en pan espeso y crujiente y lleno de verduras y tofu, tendrá las manos y el estómago llenos con este sándwich.
Hechos el uno para el otro
Los ingredientes de este sándwich son complementarios: picantes y dulces, crujientes y suaves, calientes y frescos, y son excelentes para una comida sin carne. El cerdo es un ingrediente típico de banh mi, pero no te perderás el cambio con tofu pre-condimentado y horneado.
Sándwiches picantes de banh mi
Receta cortesía de Toma un plato
2 porciones
Ingredientes:
- 4 onzas de tofu de temporada, horneado, cortado en cubos
- 1 baguette estilo francés (12 pulgadas), cortada en dos, luego cortada por la mitad horizontalmente (se puede usar cualquier tipo de pan crujiente)
- 2 rábanos grandes, cortados en rodajas finas con una mandolina
- 1/4 taza de pepinos, en rodajas finas con una mandolina
- 1/2 taza de zanahorias, cortadas en trozos de fósforo
- 1/4 de chile jalapeño pequeño, cortado en rodajas finas
- 1/3 taza de vinagre de vino de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
- 3 cucharaditas de miel (o azúcar)
- 1/8 taza de hojas frescas de cilantro
- 1/4 taza de mayonesa
- Jugo de 1/2 lima
- 1/2 cucharadita de pasta de chile con ajo (puede usar otro tipo de salsa picante como una sriracha), o al gusto
Direcciones:
- Precaliente su horno a 350 grados F.
- Batir el vinagre y la miel. Agregue la mezcla a una bolsa de plástico sellable de tamaño mediano o recipiente con tapa.
- Coloque los rábanos y la zanahoria en el recipiente o bolsa y mezcle para cubrir. Deje que las verduras se asienten en la marinada durante al menos media hora.
- Mientras tanto, coloque el pan para sándwich en una bandeja para hornear y colóquelo en el horno durante unos cinco minutos o hasta que esté ligeramente tostado.
- Mientras se tuesta el pan, combine la mayonesa, el jugo de lima y la pasta de ají con ajo y mezcle bien.
- Deje que el pan se enfríe un poco. Escurre la marinada.
- Unte la mezcla de mayonesa en la mitad inferior del pan.
- Agregue el tofu y cubra con la mezcla de zanahoria y rábano, luego con el pepino, las rodajas de jalapeño y cubra con el cilantro.
¿A quién no le encanta un buen sándwich abundante?
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