Mézclalo con estas nuevas ensaladas - SheKnows

Es temporada de ensaladas, ¡pero eso no es excusa para ser aburrido! Nuestros bloggers de comida australianos favoritos comparten sus recetas de ensaladas saludables y coloridas que están llenas de nutrientes para empezar.

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Ensalada de calabaza y frijoles Cannellini con haloumi y col rizada de The Veggie Mama

Esta ensalada abundante es súper saludable, fácil de preparar y, lo mejor de todo, satisfará tu hambre sin que te sientas incómodamente lleno. Los frijoles cannellni no solo son una excelente fuente de proteínas, sino que también agregan algo de riqueza a una ensalada que de otro modo sería simple. La calabaza y el haloumi añaden un toque de sabor y la col rizada le dará una dosis de “superalimento” para el día. Para una alternativa vegana, reemplace el haloumi con tofu.

Ingredientes:

• 250 gramos de calabaza cortada en cubitos
• 125 gramos de haloumi, en rodajas
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• 1 manojo de col rizada
• 1 lata de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados
• 1 cucharada de aceite de coco (orgánico)
• 2 cucharadas de sirope de agave (orgánico)
• Jugo de 1 limón
• 1/4 taza de semillas de calabaza
• Sal y pimienta para probar

Direcciones:

1. Caliente el horno a 200 grados Celsius y luego coloque una bandeja para hornear adentro durante un par de minutos hasta que esté caliente al tacto.
2. Derrita una cucharada de aceite de coco en la bandeja y agregue la calabaza, mezclándola hasta que esté completamente cubierta.
3. Espolvorea la calabaza con sal y hornea de 20 a 25 minutos hasta que esté blanda y dorada.
4. Coloque la col rizada y los frijoles cannellini en un plato para servir y agregue la calabaza.
5. Fríe las rodajas de haloumi durante aproximadamente un minuto por cada lado o hasta que estén doradas. Agregue a su plato de servir.
6. Espolvorea con una pequeña cantidad de sal y pimienta antes de cubrir con un chorrito de sirope de agave y jugo de limón.

Ensalada de col rizada y garbanzos con aderezo de aguacate picante de James y Matt

En el mundo de los blogs de comida, estos chicos son conocidos por experimentar con combinaciones inusuales de ingredientes, y los resultados siempre son deliciosos. Esta ensalada no es una excepción. La col rizada es el ingrediente estrella, pero los chicos admiten que en realidad no les gusta el sabor. Introduzca unos garbanzos aterciopelados, un aguacate abundante y un toque de especias, y han creado una ensalada que no solo deleita los sentidos, sino que también está llena de bondad.

Ingredientes:

• Manojo mediano de col rizada
• 1 pimiento pequeño
• 1 lata de garbanzos
• Aceite de oliva de buena calidad
• 2 aguacates grandes
• Harissa, o tu mezcla de especias picantes favorita
• Sal y pimienta
• Una pizca de jugo de limón o lima

Direcciones:

1. Saca la col rizada del tallo y córtala en tiras de un centímetro de grosor antes de colocarla en un tazón para servir.
2. Rocíe aceite de oliva en el tazón, cubriendo la col rizada. Agrega sal, una pizca de pimienta y el jugo de limón o lima. Si desea que el sabor se transmita un poco más, vierta un poco más de jugo en la mezcla.
3. Masajee la mezcla frotando aceite, jugo, sal y pimienta en las hojas de col rizada. Este proceso hará que las hojas sean más suaves (y por lo tanto más fáciles de masticar) y también ayudará a eliminar algo del "sabor" de la col rizada. Continúe de 2 a 3 minutos, luego deje el tazón a un lado.
4. En otro bol, agregue la pulpa del aguacate y tritúrelo con un tenedor. Agrega una pizca de sal y media cucharadita de especias. Mezcle hasta que esté todo combinado y luego agregue un poco más de sal y / o especias. Dejar de lado.
5. Escurre y enjuaga los garbanzos. Corte el pimiento como desee y luego agregue ambos a la col rizada y mezcle.
6. Finalmente, cubra el aderezo de aguacate en el bol con la col rizada, los garbanzos y el pimiento. Adorne con una pizca de sal en escamas y un poco de pimienta.

Ensalada de higos, jamón y peras de Christina Soong Kroeger en El australiano hambriento

Si alguna vez hubo una ensalada que se ve demasiado buena para comer, ¡esta es! Funciona mejor con ingredientes de temporada de alta calidad y, como Christina dice, comprar el mejor aceite, vinagre e higos que pueda conseguir marcará la diferencia. Esta ensalada pone los higos en el centro de atención sensorial y la simplicidad del plato permite que su sabor dulce brille realmente. La dulzura de las frutas, combinada con la salinidad del jamón, hace que esta sea la ensalada de verano perfecta con un toque diferente.

Ingredientes:

• 80 gramos de hojas de lechuga mixtas, lavadas e hiladas
• 1 pera, pelada y cortada en 8 trozos
• 6 higos, cortados en 6 a 8 trozos
• 6 lonchas de prosciutto
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen de alta calidad
• 1 cucharada de vinagre balsámico de alta calidad
• 1 cucharadita de miel
• Pimienta negra recién molida

Direcciones:

1. Coloque las hojas de ensalada en un tazón o plato grande y poco profundo.
2. Coloca los trozos de pera encima, seguidos de los higos.
3. Corta cada rebanada de jamón serrano en mitades o tercios y luego enrolla cada pieza en forma de mini tronco. Coloque encima de la ensalada.
4. Prepara el aderezo batiendo tres cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de vinagre balsámico y un chorrito de miel.
5. Agrega el aderezo por encima y dale un buen molido de pimienta negra para terminar.

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