Pollo de coco sin gluten del tamaño de un bocado - SheKnows

El pollo jugoso se recubre con una capa sin gluten y sin harina y se hornea hasta un color marrón dorado. También te damos varias otras formas de disfrutar esta deliciosa receta de pollo.

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Este pollo al coco no solo es saludable, no contiene gluten y es adecuado para quienes siguen un estilo de vida Paleo. Saltarse la freidora y hornearla ahorra muchas calorías innecesarias y lo convierte en una opción mucho más saludable cuando mira lo que está comiendo.

Receta de pollo al coco sin gluten del tamaño de un bocado

Rinde alrededor de 6 porciones

Ingredientes:

• 1 libra de pechuga de pollo, cortada en tiras o en trozos
• 1 taza de harina de almendras o harina de almendras
• 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta
• 2 huevos

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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2. En un procesador de alimentos, agregue la harina de almendras, el coco y las especias. Pulsa hasta que el coco esté bien mezclado y no queden grumos.
3. En un plato grande y poco profundo, agregue la harina de almendras y la mezcla de coco. En un bol, agregue los huevos y bata ligeramente.
4. En tandas, comience a sumergir el pollo en la mezcla de huevo y luego en la mezcla de harina de almendras. Coloque el pollo empanizado en la bandeja para hornear y repita hasta que todo el pollo esté empanizado.
5. Hornee durante 25-30 minutos o hasta que el pollo esté dorado y el centro ya no esté rosado.

Ideas para usar esta receta

• Haz una envoltura de sándwich de pollo con coco. Simplemente corte el pollo en dados y colóquelo en una tortilla junto con sus aderezos favoritos para sándwiches y enrolle.
• Sirva encima una ensalada verde grande.
• Sirva en lugar de alitas de pollo frito junto con su salsa favorita.
• Corte en trozos y sirva a sus hijos como nuggets de pollo.
• Sirva con una variedad de salsas y use este platillo como aperitivo para una fiesta.

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