Quien dice galletas no puede ser saludable? ¡Echemos un vistazo a las opciones saludables si siente la necesidad de disfrutar de algo dulce!
Con chispas de chocolate, azúcar, snickerdoodle, avena con pasas, pan de jengibre, sin hornear, nuez de macademia de chocolate blanco... ¿ya se te hace la boca agua? Debo admitir que las galletas son un capricho habitual para mí y me encantan casi todos los sabores que existen. Desafortunadamente, mi cintura no necesariamente concuerda con esta indulgencia frecuente, pero ¿qué puede hacer una chica a la que le encantan las galletas? ¡Hazlos saludables, por supuesto!
Cambiando la forma de hornear
Aquellos con un gran diente dulce tienen dificultades para querer hacer galletas y pasteles saludables. La comida sana no satisface un antojo dulce, pero ¿qué pasa si no puedes notar la diferencia? Aquí hay algunas cosas que puede hacer para hacer sus propias galletas, de cualquier sabor, menos engordantes pero igualmente deliciosas:
- Utilice harina de trigo integral. La harina de trigo integral tiene más fibra, más nutrientes, más vitaminas (como ácido fólico y vitamina B3) y menos azúcar que la harina blanca. Dado que la harina de trigo integral es más densa que la harina blanca, reduzca ligeramente la cantidad de mantequilla que usa (alrededor del 20 por ciento).
- Reemplaza los huevos con puré de plátanos. Esto funciona increíblemente bien para cualquier tipo de galleta que contenga chocolate, ya que le da a la galleta un toque de sabor a plátano. Un huevo equivale aproximadamente a 1/4 taza de puré de plátano.
- Reemplaza el aceite con puré de manzana. Cualquier sabor funcionará, pero el uso de puré de manzana sin azúcar sin azúcar agregará las galletas más saludables. La proporción de sustitución de aceite y puré de manzana es igual.
- Reemplaza la mantequilla con yogur griego. Una taza de mantequilla se puede reemplazar con 1/4 taza de yogur griego y 1/2 taza de mantequilla. El resultado final es una galleta más masticable con el mismo sabor que si usara toda la mantequilla.
- Reemplace la mantequilla con puré de aguacate o calabaza. Ambos te dejarán con una galleta más masticable y densa. ¡Nos encanta usar puré de calabaza en galletas con chispas de chocolate para el otoño! Use la mitad de la cantidad de mantequilla que requiere la receta y la otra mitad puré de aguacate o calabaza.
Tendrá que experimentar un poco con diferentes recetas de galletas para ver qué sustituciones funcionan mejor. Recomendamos siempre usar harina de trigo integral y elegir el aceite, la mantequilla o los huevos para cambiar por alimentos más saludables. Si cambia todo, es posible que la galleta no sepa como debería.
La galleta más saludable
Con tantas variaciones y recetas diferentes de cookies, es imposible determinar el tipo de cookie más "saludable". Por ejemplo, las galletas de chispas de chocolate caseras con sustituciones de mantequilla y aceite son más saludables que las compradas en la tienda. galletas con chispas de chocolate, pero las galletas de azúcar compradas en la tienda pueden ser más saludables que las caseras si no se sustituyen hecha.
Sin embargo, si tuviéramos que elegir, elegiríamos las galletas de avena con pasas como las más saludables. La avena está cargada de fibra y te ayuda a mantenerte lleno (¡con suerte evitando que te comas todo el lote!) Y pasas Ayudan a la digestión, son buenos para los ojos, promueven la salud ósea y están cargados de antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer.
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