Una olla de cocción lenta, algunos jugos de frutas y un corte de cerdo saludable es todo lo que necesita para una cena de invierno perfecta.
Los Santa Anas están soplando salvajemente aquí en el sur de California (anoche llegaron a 100 millas por hora). Mientras que los vientos de verano de Santa Ana significan temperaturas cálidas y sofocantes, durante los meses de invierno esos vientos traen un frío que hace castañetear los dientes. Es en estos días fríos que saco mi olla de cocción lenta. No hay absolutamente nada mejor que tirar un montón de ingredientes en una olla, encenderla y dejar que se cocine durante horas. Toda la cocina se calienta, los olores son de otro mundo y, lo mejor de todo, no me paso el día parado sobre una estufa. La olla de cocción lenta me permite hacer cosas más importantes, como meterme debajo de una manta y leer un buen libro… o hacer mandados. Cualquier cosa que te guste hacer durante estos fríos días de invierno,
recetas de olla de cocción lenta hazlo mucho más fácil y el resultado final siempre está fuera de este mundo.Carne de cerdo con granada y cereza
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 (2 libras) de lomo de cerdo
- Sal y pimienta para probar
- 1 cebolla picada
- 1 taza de jugo de granada
- 1 taza de vino tinto
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 2 tazas de cerezas congeladas
Direcciones:
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta y dore en la sartén durante unos cinco minutos por lado, o hasta que se dore por completo. Transfiera el lomo de cerdo a una olla de cocción lenta. Agregue la cebolla, el jugo de granada, el vino, el jugo de naranja y las cerezas a la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante tres o cuatro horas. Servir inmediatamente.
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