La inflamación es uno de esos términos que ha estado circulando en la comunidad del bienestar desde hace mucho tiempo. lote últimamente. Parece que todo el mundo quiere saber qué es, por que es maloy cómo prevenirlo, lo cual resulta que es algo que puedes hacer si observas más de cerca tu dieta. Los alimentos antiinflamatorios existen y es hora de familiarizarse un poco más con ellos.
Como antecedente, es útil saber exactamente qué es la inflamación, porque en realidad no es todo malo. "La inflamación es una respuesta natural del sistema inmunológico del cuerpo a una lesión o infección", nutricionista María Sabat, MS, RDN, le dice a SheKnows. La inflamación aguda en realidad ayuda a curar las heridas y combatir los patógenos. La inflamación crónica, por otro lado, persiste durante un largo período de tiempo y puede ser dañina, potencialmente dañando el tejido e impidiendo que sus órganos funcionen correctamente, la dietista registrada Catherine Gervacio de Viviendo. Adaptar le dice EllaSabe. En última instancia, la inflamación crónica se asocia con una serie de problemas de salud, como
cardiopatía, cáncer, diabetes, y trastornos autoinmunes.La buena noticia: ciertos alimentos pueden ayudarte a combatir la inflamación, esencialmente “ayudando a modular la actividad de tu cuerpo”. respuesta inflamatoria y reducir el riesgo de desarrollar... afecciones crónicas” relacionadas con la inflamación, dice Gervacio. Continúe leyendo para descubrir los alimentos antiinflamatorios favoritos de nuestros expertos para agregarlos a su dieta lo antes posible.
Bayas
Gervacio dice que las bayas, como los arándanos, las fresas y las frambuesas, están “en lo más alto de mi lista” cuando se trata de alimentos antiinflamatorios. Son una rica fuente de potentes antioxidantes como antocianinas y quercetina, explica, y las antocianinas sirven para “elimina los radicales libres en el cuerpo” y la quercetina ayuda a proteger las células del daño oxidativo que puede conducir a inflamación. (Nota: los radicales libres son átomos inestables que pueden dañar las células, lo que provoca enfermedades y envejecimiento).
Las bayas también contienen vitamina C, “un conocido antioxidante que ayuda a neutralizar los radicales libres”, dice Gervacio.
Verduras de hoja verde
Las verduras de hojas verdes como las espinacas, la col rizada y las acelgas "están repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes como la quercetina y el betacaroteno, que tienen efectos antiinflamatorios", dice Sabat. También tienen un alto contenido de fibra, lo que ayuda a mantener saludable el microbioma intestinal, y "un microbioma intestinal equilibrado se asocia con una reducción de la inflamación”, explica Gervacio.
Té verde
“El té verde se considera un buen alimento antiinflamatorio debido a su rico contenido en bioactivos. compuestos, particularmente catequinas, que han sido estudiados por sus efectos antiinflamatorios”. dice Gervacio. Ella explica que la catequina más abundante en el té verde, el galato de epigalocatequina (EGCG), actúa para inhibir ciertas enzimas y vías involucradas en la inflamación.
Nueces y semillas
¿Se le antoja un refrigerio antiinflamatorio? Toma un puñado de nueces y semillas mixtas como almendras, nueces, semillas de lino y semillas de chía, dice Sabat. Son "excelentes fuentes de grasas saludables, fibra y antioxidantes" que ayudan a reducir la inflamación y mejorar la salud en general.
Aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es conocido por ser rico en grasas monosaturadas y contener oleocantal, un compuesto antiinflamatorio, explica Sabat. Cuando una receta requiere aceite de cocina, elegir esta es una opción saludable. (El aceite de oliva virgen extra también es un alimento básico en la dieta mediterránea antiinflamatoria y súper saludable).
Cúrcuma
¿Necesitas un poco de sabor en tu vida? La cúrcuma contiene curcumina, que Sabat describe como un "potente compuesto antiinflamatorio". curcumina, ella explica, “se ha demostrado que reduce la inflamación y puede ayudar a aliviar los síntomas de afecciones inflamatorias como artritis."
Jengibre
El jengibre es conocido por tener muchos beneficios para la salud, desde aliviar las náuseas y los calambres hasta mejorar la digestión, por lo que no sorprende que este alimento que lo hace todo también pueda ayudar a aliviar la inflamación. “El jengibre tiene gingerol, un compuesto bioactivo con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes”, confirma Sabat. Ella recomienda agregarlo a los platos o consumirlo como té de jengibre para ayudar con la inflamación.
Ajo
El ajo no sólo tiene un gran sabor: también puede ayudar a combatir la inflamación gracias a sus compuestos de azufre con propiedades antiinflamatorias, explica Sabat.
Granos Integrales
Cambia tu pan blanco por pan integral, arroz integral, quinua y avena tradicional. Estos alimentos tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes, dice Sabat, lo que puede ayudar a reducir los niveles de inflamación en el cuerpo.
Cómo combatir la inflamación en el cuerpo
Mantener una dieta saludable es un aspecto clave para mantener baja la inflamación, pero todo tu estilo de vida también influye, dice Gervacio. ella recomienda hacer ejercicio regularmente como otra forma de ayudar a evitar niveles dañinos de inflamación.
Y, por supuesto, si bien hay muchas cosas que puedes hacer por tu cuenta para evitar y reducir la inflamación crónica, asegúrate de hablar con un médico si el problema se vuelve persistente y no mejora.
En 2012 se publicó una versión anterior de esta historia.
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