Como comer sano cuando sales a cenar - SheKnows

El estadounidense promedio come aproximadamente cinco comidas por semana en restaurantes. Eso es aproximadamente 20 comidas al mes o 240 comidas al año, donde otra persona controla lo que entra en su comida y en su cuerpo. ¿Cómo se puede evitar la “resaca” de la comida de un restaurante y mantener a raya los kilos no deseados?

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Como crítico de restaurantes, mis experiencias gastronómicas han sido variadas, desde increíbles hasta horribles, y muchas mediocres en el medio (créame: ¡no todo son cenas de cuatro estrellas!). Yo se de primera mano como comer fuera todo el tiempo pasa factura al cuerpo: hinchazón, estreñimiento, gases, indigestión y una cintura que se expande rápidamente. Claro, salir a comer es fácil y conveniente cuando estás ocupado. O tal vez ganar y cenar clientes sea parte de su trabajo. Pero hay una compensación desafortunada.

A menudo terminas consumiendo alimentos ricos en calorías cocinados con aceites hidrogenados, proteínas hidrolizadas, cantidades excesivas de sal, azúcar y grasas, además de aditivos y conservantes. Por ejemplo, el glutamato monosódico (MSG), que se encuentra en la salsa de soja, es un aditivo alimentario de uso común en los restaurantes asiáticos. El glutamato monosódico también se esconde en la comida rápida y en las cadenas de restaurantes, sobre todo en salsas, especias y edulcorantes. Los restaurantes modernos e informales pueden usar condimentos de moda que contienen conservantes químicos. Por ejemplo, la salsa sriracha, un condimento tailandés picante popular, contiene sorbato de potasio y bisulfito de sodio.

¿Cómo se puede comer sano cuando se sale a cenar?

Tome nota: ¿el menú se inclina mucho hacia alimentos reconfortantes (macarrones con queso, pastel de carne y puré de papas o barbacoa)? ¿Hay disponibles guarniciones de verduras simplemente preparadas? ¿Se ofrecen carnes, pescados o aves a la parrilla o asados? ¿Se enumeran algunas ensaladas verdes orgánicas, al menos una? ¿La carne y las aves de corral son orgánicas, alimentadas con pasto o criadas localmente? Conozca sus opciones saludables con anticipación y apéguese a esas opciones en el restaurante.

¿Por qué invitar a malestar digestivo? Si tiene sensibilidades o alergias alimentarias específicas (trigo, gluten, lácteos, nueces o soja), pregunte en el restaurante si pueden adaptarse a sus sensibilidades. Lo mismo ocurre si eres vegetariano o vegano. Cuando haga una reserva, pida que le avisen al chef sobre sus restricciones dietéticas.

No tome más de una copa de vino o un cóctel. Los estudios sugieren que el alcohol estimula el apetito. Y cuando nos sentimos menos inhibidos, es más probable que cedamos a los antojos de alimentos azucarados y ricos en calorías. Las calorías líquidas también se suman: el vino (5 onzas), la cerveza (12 onzas), los licores (1-1 / 2 onzas) y los refrescos (12 onzas) generalmente tienen de 100 a 150 calorías por porción. Los cócteles a base de jugo de frutas tienen aún más. Opte, en cambio, por agua mineral con sabor a limón o lima.

Di no a esa canasta de pan, panecillos calientes, pita a la parrilla o papas fritas saladas. antes de llegan a tu mesa. Los entrantes de carbohidratos con almidón invitan a masticar sin sentido y, a menudo, son una puerta de entrada a cremas calóricas, salsas y más alcohol.

Busque preparaciones que estén asadas, horneadas o asadas a la parrilla. Evite los platos descritos como "fritos", "con queso", "cremosos", "empanizados", "con costra", "rebozados", "envueltos en tocino" o los que tienen mucha salsa.

¿Las aves de corral o la carne son de una granja local u orgánica? ¿El pescado se captura en la naturaleza o se cría en piscifactorías? ¿Cuándo llegó el pescado o el marisco al restaurante, esa mañana o hace una semana? Es deseable el marisco fresco. Pídale al mesero que le explique completamente los ingredientes de un plato y cómo se prepara. Si el mesero no lo sabe, pida hablar con un gerente. (¡Esperará las respuestas!) Y avise a su mesero sobre cualquier alergia o sensibilidad a los alimentos que tenga.

Solicite que su platillo sea preparado con “sin sal agregada”, “sin queso agregado” y “salsa al lado”.

Línea de fondo: si la elección es entre tilapia criada en granjas y un bistec alimentado con pasto, la carne de res es la opción más saludable.

La mayoría de la gente asume que el pescado es automáticamente "más saludable" que la carne de res. Sin embargo, es importante preguntarse: ¿la piscifactoría se cría en una piscifactoría o se captura en la naturaleza? ¿De dónde es originario el pescado: Nueva Inglaterra? ¿Europa? ¿Asia? Criado en una granja A los peces, como el salmón, la tilapia, la lubina y el bacalao, se les administran antibióticos y pesticidas organofosforados para prevenir enfermedades e infestaciones de piojos de mar. Y no se deje engañar por el elegante "salmón escocés", es criado en granjas. De hecho, las piscifactorías escocesas aumentaron el uso de pesticidas organofosforados en un 110 por ciento entre 2008 y 2012, ¡en solo cuatro años!

Pregunte si puede sustituir el almidón por una ensalada o verduras cocidas. Por ejemplo, si su chuleta de cerdo viene con repollo y puré de papas, pida un lado de espinacas (u otras verduras) en lugar del puré de papas.

En lugar de postre, consiéntase con un calmante, sin alcohol. digestivo, como una taza de chai, menta, manzanilla o té verde. Si debe comer postre, hágalo simple: una mousse de chocolate amargo o un postre a base de crema pastelera de huevo con frutos rojos. sans crema batida, glaseado, salsa o helado.

Haz que la proteína, que ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, sea tu enfoque. Las mejores fuentes de proteínas de la comida rápida incluyen una tortilla, una hamburguesa (¡sin pan!) O pollo a la parrilla. Elija entrantes o guarniciones que contengan al menos una porción de vegetales (1 porción = 1/2 taza de vegetales cocidos o 1 taza de vegetales crudos). Evite las salsas, aderezos, lácteos (como queso y crema agria), trigo (generalmente cargado de azúcar, aditivos y conservantes), refrescos y postres.

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