La temporada de ensaladas es prácticamente un asunto de todo el año: comer verduras de hoja verde es clave para mantenerse saludable durante todo el verano y invierno. Pero según Tik Tok-er Justine Doiron (@Justine_Snacks), cuando llegan los meses más fríos, es hora de comenzar a hornear sus ensaladas en lugar de comerlas crudas. Y sí, suena un poco raro, pero una vez que ves uno de sus horneados recetas de ensaladas, se te hará la boca agua inmediatamente.
“Es esa época del año en la que les recuerdo una vez más… es la temporada de ensaladas horneadas”, dijo Doiron en un video de TikTok de octubre. “Ahora, ¿qué es una ensalada al horno? Es una ensalada donde todo se hornea. Hay una razón por la que hago esto y una razón por la que no es solo un tazón de verduras asadas. La razón principal es que siento que las verduras de otoño e invierno se mueren por servirse calientes”.
Doiron, quien también subió su video de TikTok a Instagram, dice que su ensalada horneada favorita comienza con una base de col rizada y repollo asados, ambos cocinados en un horno a 450 grados hasta que estén crujientes. El repollo tardará mucho más en asarse que la col rizada, así que asegúrese de
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Luego, harás una cobertura crujiente de quinua (que es un gran sustituto para los picatostes, ¡incluso en ensaladas sin hornear!). Puedes revisar el blog de Justine ¡para obtener la receta completa, que incluye cómo hacer esa cobertura crujiente de quinua!
Para el aderezo, Doiron preparó una salsa agrodolce, que básicamente es una mezcla de miel, agua, aceite, salvia y romero calentada en una sartén. Luego agrega un poco de sal y vinagre antes de retirarlo del fuego y verterlo sobre cebolla roja picada. Básicamente, esto le da a la cebolla roja un sabor a escabeche sin que tengas que encurtir nada.
Aunque todo en esta ensalada está horneado, sigue siendo crujiente, crocante y súper bueno para ti. No sabías que necesitabas la temporada de ensaladas horneadas, pero definitivamente llegó para quedarse.
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