La receta de tacos de Guy Fieri utiliza un método único para obtener pescado extracrujiente – SheKnows

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Es difícil cambiar a Food Network en estos días sin ver chico fieri. Tiene que ser una de las personas más ocupadas de la televisión. Entre su espectáculo de viajes Diners, Drive-Ins y Dives, y su competencia muestra Torneo de campeones de Guy y Juegos de comestibles para chicos, parece que constantemente terminamos viendo maratones de programas de Fieri, ya sea que lo quisiéramos o no. Pero, ¿sabías que alguna vez, Fieri fue en realidad el ganador de Próxima estrella de Food Network, y tenía su propio programa de cocina? Recientemente capturamos un clip de su programa. El gran bocado de Guy, y el pescado crujiente tacos hizo que se viera tan delicioso que sabíamos que teníamos que ver la receta. Y resulta que Fieri usa un método único que da como resultado el pescado frito más crujiente que existe.

Fieri los llama sus "Tacos de pescado koi", pero no se preocupe, están hechos con bacalao, no con peces dorados decorativos recogidos del estanque del jardín de alguien. Fieri crea sus tacos de una manera bastante estándar: están hechos con pescado crujiente, repollo, pico de gallo y alioli de lima y tequila. Pero lo que realmente nos llamó la atención fue su método de empanar el pescado.

Estamos acostumbrados a un método clásico de empanado con harina, huevos y pan rallado. Pero Fieri hace algo diferente. Marina sus trozos de pescado, luego los draga en harina de tempura en lugar de harina de trigo normal. Luego, en lugar de sumergirlos en huevos batidos, se preparan con tempura. Por último, pero no menos importante, están enrollados migas de pan Panko, luego frito.

Si eso no le da trozos de pescado con un bocado realmente crujiente y crujiente, ¿qué lo hará? Y si bien son deliciosos rellenos dentro de los tacos, también son una excelente alternativa a los palitos de pescado.

Sin embargo, hay algo que decir sobre el equilibrio entre el pescado crujiente, el fresco crujido del repollo rallado, el pico de gallo fresco y el picante y cremoso aceite de lima y tequila. Hace el bocado perfecto... el perfecto Gran Mordida, Si tu quieres.

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