Este pastel de carne que se derrite en la boca realmente brilla con el glaseado especial de cinco especias.
Ingredientes:
Pastel de carne:
6 rebanadas de pan integral ligero, cortado en pedazos pequeños (alrededor de 1 1/2 tazas)
2 libras de solomillo magro molido*
1 manzana verde mediana, sin corazón, finamente picada o rallada (alrededor de 1 1/4 tazas)
2 huevos
2 claras de huevo
3 cucharadas de rábano picante preparado
1 cebolla roja, finamente picada (alrededor de 1 taza)
1/2 taza de perejil fresco finamente picado
3/4 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de mostaza
Vidriar:
2/3 taza de jugo de manzana o sidra
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de salsa de tomate
2 cucharaditas de polvo chino de 5 especias Direcciones:
- Precaliente el horno a 350 grados F. y forra un molde para gelatina con papel aluminio.
- Coloque trocitos de pan en un molde para gelatina y colóquelos en el horno hasta que estén tostados y crujientes, de 5 a 10 minutos. Retire del horno y transfiera a un tazón grande para mezclar.
- Agregue los ingredientes restantes al pan y mezcle con las manos hasta que se incorporen los ingredientes.
- Forme una hogaza con la mezcla de carne y colóquela en el centro del molde para gelatina.
- Hornee durante 1 1/4 a 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido.
- Para hacer el glaseado, combine los ingredientes del glaseado en una cacerola a fuego medio-alto. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a una consistencia de glaseado. Retire del fuego y vierta sobre el pastel de carne, unos 15 minutos antes de que esté listo.
Variación: Divida el pastel de carne en 8 a 12 porciones y cocine en un molde para muffins rociado con aceite en aerosol antiadherente. Reduzca el tiempo de cocción a 1 hora y vierta el glaseado sobre las porciones de pastel de carne 10 minutos antes de que estén listas.
Para congelar: cocine el pastel de carne según las instrucciones, pero omita el glaseado. Deje que el pastel de carne se enfríe. Puede congelar en un pan o puede repartirlo en recipientes para servir más pequeños. Independientemente, vierta la cantidad deseada de glaseado sobre el pan o las porciones, selle en un recipiente hermético apto para congelador y congele.
Sirve de 8 a 12. Por porción basada en 8 porciones: 26 g de carbohidratos, 3 g de fibra, 40 g de proteína, 11 g de grasa, 4 g de grasa saturada, 660 mg de sodio, 154 mg de colesterol, 364 calorías, 99 calorías de grasa.
