En los últimos años, los batidos se han vuelto cada vez más populares. Estas bebidas espesas y frías hechas con una variedad de frutas, jugos o productos lácteos y hielo son sabrosas, refrescantes y, si se preparan con los ingredientes correctos, nutritivas.
Consejos para la mejor experiencia de batidos
Fáciles de preparar con ingredientes que probablemente tengas a mano, los batidos pueden ser una excelente opción para un refrigerio o una minicomida. Y aunque el cielo es el límite cuando se trata de crear un batido, hay algunas cosas que puede hacer para maximizar tanto la nutrición como el sabor.
Usa fruta fresca y madura
Para un sabor óptimo, comience con fruta fresca de alta calidad en su punto máximo de madurez. Siempre lava la fruta antes de agregarla a tu batido. Además, cortar la fruta en rodajas o en trozos antes de ponerla en la licuadora hará que sea más fácil de licuar.
Comience con hielo picado
Cuando mezcle hielo en su batido, es mejor comenzar con hielo picado o pequeños cubitos de hielo. Si solo tiene cubitos de hielo grandes, colóquelos en una bolsa de plástico resistente con cierre automático y tritúrelos hasta que queden piezas más pequeñas con un martillo o el fondo de una cacerola de metal pesado antes de agregar a la mezcla para ser mezclado.
Espesar con fruta congelada
Para un batido más espeso, mezcle fruta congelada en cubos o en puré. Las fresas, las frambuesas, los arándanos, los melones, los plátanos y los duraznos son frutas excelentes para congelar antes de usar en batidos. Para congelar frutas, primero lávelas y córtelas en cubos, rodajas o trozos. Espolvorea frutas de colores claros, como plátanos, con jugo de limón para ayudar a evitar que se oscurezcan. Coloque la fruta en una sola capa en una bandeja para hornear galletas y congélela hasta que esté firme. Una vez congelada, introduzca la fruta en bolsas de plástico con cierre automático y guárdela en el congelador. También puede hacer puré de fruta fresca, congelarla en bandejas de cubitos de hielo y luego guardarla en bolsas para congelar.
Endulzalo con golosinas congeladas saludables
El yogur helado, los sorbetes y el helado también se pueden usar para espesar batidos. Aunque las adiciones son deliciosas, también espere calorías adicionales.
Reducir la grasa
Para reducir el contenido de grasas y calorías de su batido, use leche descremada o de soya en lugar de leche entera; yogur natural sin grasa en lugar del yogur de frutas normal; yogur helado o sorbete en lugar de helado; y fruta sin azúcar en lugar de fruta congelada azucarada. Por ejemplo, un batido básico hecho con 1 taza de yogur de frutas, 1 taza de fresas endulzadas congeladas y 1 taza de helado contiene 740 calorías en comparación con 290 en un batido hecho con cantidades similares de yogur natural bajo en grasa, fruta congelada sin azúcar y fruta sorbete.
Potencia el sabor
Aumente el contenido de fibra de los batidos dejando la piel en la fruta y/o agregando semillas de lino molidas, germen de trigo o salvado de trigo.
Sube el calcio
Aumente el contenido de calcio eligiendo un producto lácteo como base del batido y/o mezclándolo con leche en polvo sin grasa.
Vuélvete naturalmente dulce
Para agregar dulzura, mezcle un toque de miel o jarabe de arce en el batido. Agregar la mitad de un plátano muy maduro también hará que el batido sea más dulce.
Hacer cubitos de hielo con sabor
Para darle un giro, intente usar cubitos de hielo con sabor. Los cubitos de hielo con sabor se pueden hacer vertiendo jugo de frutas, té o néctar en bandejas de cubitos de hielo y congelándolos.
Mmmm, extractos de sabor
Experimente con diferentes aromas, como extractos, canela, nuez moscada o cacao en polvo. Tenga en cuenta que un poco va un largo camino.
No uses huevos crudos
Evite agregar huevos crudos porque pueden albergar Salmonella Enteritis, una bacteria que causa enfermedades. Para obtener la proteína que proporcionan los huevos sin el colesterol o las bacterias, intente usar huevos pasteurizados o un sustituto de huevo pasteurizado.
