¿Sabías que un puñado de pecanas (1 onza de pecanas o 20 mitades de pecanas) contiene solo 4 gramos de carbohidratos? Las nueces pecanas también son saludables para el corazón: casi el 90 por ciento de las grasas (aceites) en las nueces pecanas son insaturadas.
Las nueces pecanas contienen más de 19 vitaminas y minerales, que incluyen vitamina A, vitamina E, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio, varias vitaminas B y zinc. Y, 1 onza de nueces proporciona el 10 por ciento del valor diario recomendado de fibra. La fibra lo mantiene lleno por más tiempo y mantendrá estable su nivel de azúcar en la sangre, un elemento importante para una alimentación baja en carbohidratos.
“Las nueces se pueden incorporar fácilmente en la dieta de casi cualquier persona, incluso de aquellos que cuidan su peso y controlando su consumo de carbohidratos”, señaló Beth Hubrich, RD de National Pecan Shellers Asociación. "Y, debido a que las nueces pecanas contienen principalmente grasas buenas además de otras vitaminas y minerales, las nueces pecanas también brindan otros beneficios para la salud".
Aquí hay cinco maneras fáciles de agregar más nueces pecanas ricas en nutrientes en su dieta:
- Espolvorea sobre tu ensalada favorita para darle un toque crujiente.
- Use nueces molidas como recubrimiento para pescado, pollo o cerdo.
- Combine las nueces molidas con perejil y cebollas verdes, espese con aceite de oliva y unte los filetes de salmón antes de asarlos.
- Tueste nueces para un refrigerio refrescante. Para darle un giro, espolvorea con pimiento rojo para obtener una versión "picante" de este refrigerio.
- En lugar de carne (como pollo o cerdo) en varias cacerolas, use nueces. Las nueces ofrecen muchos de los mismos nutrientes que la carne, pero son otra alternativa para quienes buscan una dieta más basada en plantas.
