En lugar de ir al club o a un restaurante elegante, puedes crear una velada de degustación de tequila en casa. Con estas fabulosas recetas y consejos, puedes organizar una fiesta elegante que tus invitados no olvidarán pronto.
preparación de la fiesta
1. Primero, asegúrese de tener todo el "hardware" necesario para un entorno hermoso. Usa manteles de lino blanco impecable, tu porcelana más fina, los vasos más delicados y la plata de tu madre. Lugar
flores frescas de temporada como centro de mesa e ilumine el área con velas sin perfume.
2. La banda sonora es clave: recorra sus MP3 y elija canciones que le recuerden la cena más lujosa que haya tenido. Si te ayuda, juega mientras cocinas una cena de cuatro platos.
compuesto por tus platos favoritos. Es mejor si te apegas a un tema culinario (mexicano, italiano, estadounidense, japonés, etc.), pero siéntete libre de ser tan ecléctico como quieras.
3. Combina cada plato con una expresión de tequila diferente para aprovechar los sabores y aromas complejos de la bebida espirituosa. Sirva el licor solo en vasos de copa, beba y saboree lentamente entre bocado y bocado.
– recuerda, estás en medio de una comida gourmet, ¡así que no dispares!
Estas sugerencias de recetas, proporcionadas porHerradura, son cortesía del Chef Mark Williams, Brown-Forman Corporation,
2007.
Primer Curso
Para un aperitivo ligero y aireado, considere un ceviche de vieiras preparado con tomates maduros, chiles verdes picantes, jugo de limón, cilantro y tequila Herradura Silver. Servir con un vasito de Herradura
Silver, cuyos dulces toques de vainilla y anís seguramente resaltarán el aspecto refrescante del Ceviche.
Ceviche de vieira a la bahía de Casa Herradura
Porciones: 8
Ingredientes
- 1 libra de vieiras frescas
- 1 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de Tequila Plata Casa Herradura
- 1 cucharada cebolla blanca picada
- 1 taza de tomates maduros, cortados en cubos de 1/2 pulgada
- 1 taza de tomatillos frescos, picados en trozos de 1/2 pulgada
- Chiles verdes picantes frescos (2 a 3 serranos o 1 a 2 jalapeños), sin tallo, sin semillas y finamente picados
- 1/3 taza de cilantro picado, más unas hojas para decorar
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Direcciones
En un recipiente de vidrio o acero inoxidable de 1 1/2 cuarto de galón, combine las vieiras, el jugo de limón, el tequila Casa Herradura y la cebolla. Use suficiente jugo para cubrir el pescado y déjelo flotar libremente; muy poco jugo
significa pescado "cocido" de manera desigual. Cubra y refrigere por aproximadamente 4 horas, hasta que las vieiras ya no se vean crudas. En un tazón grande, mezcle los tomates, los chiles verdes, el cilantro, las aceitunas y el aceite de oliva. Agregue los primeros ingredientes y sazone con sal, generalmente alrededor de 1/2 cucharadita. Cubra y refrigere hasta que
Hora de servir. Sirva en una copa de margarita o martini con borde de sal gruesa.
Segundo curso
Sirva su ensalada favorita o pruebe la Ensalada Tequila Sunrise de Herradura con jícama, naranjas y semillas de granada y una vinagreta de tequila y jugo de naranja. El suave sabor a frutos secos y canela.
y las notas aromáticas de Herradura Reposado seguramente resaltarán los toques agridulces del plato.
Ensalada amanecer con tequila Casa Herradura
Sirve: 8 a 10
Ingredientes
- 1/4 taza de jugo de naranja recién exprimido
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 taza de Tequila Casa Herradura Añejo
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 jícama pequeña, pelada y cortada en cerillas de 1/4 por 1 pulgada (aproximadamente 5 onzas)
- 3 naranjas grandes
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 3/4 taza de semillas de granada
Direcciones
En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja, el tequila Casa Herradura y la sal. Agregue gradualmente el aceite, batiendo hasta que la mezcla se emulsione. En un tazón mediano, mezcle la jícama y 1/4 taza de vinagreta, reservando la vinagreta restante. Deje marinar mientras prepara el resto de ingredientes.
Usando un cuchillo para pelar y trabajando sobre un tazón grande para recoger el jugo, retire la cáscara y la médula blanca de las naranjas, luego corte entre las membranas para quitar los segmentos (deseche las membranas).
Para un tazón con jugo de naranja, agregue los gajos de naranja, la jícama (incluida la vinagreta) y el cilantro. Mezcle bien para combinar. Espolvorear con semillas de granada. Servir frío.
