Finalmente has encontrado lo que consideras el mejor restaurante de tu ciudad. Estás emocionado, por razones obvias, pero también porque tus amigos de fuera de la ciudad te visitarán pronto y tendrás un lugar digno de presumir para llevarlos. ¿O lo harás? Los restaurantes “pop-up” han estado de moda últimamente y cuando se van, se van.
¿Estás leyendo esto y te preguntas: "Um, ¿qué es un restaurante temporal?" Los restaurantes emergentes son aquellos que parecen surgir de la nada, de ahí el nombre, al azar. ubicaciones (a veces en un restaurante que solo abre durante el día, un espacio de arte público u otro lugar con una cocina o con un espacio donde se puede instalar una cocina improvisada) arriba). ¿El pateador? Es posible que el restaurante solo esté disponible por una noche o una semana. Luego, tan rápido como parecían aparecer, se han ido.
¿Cuál es la palabra sobre las ventanas emergentes?
Los chefs emergentes van desde chefs de alto perfil hasta recién llegados que no tienen su propio espacio de restaurante, pero buscan un lugar donde puedan probar nuevos platos y conceptos. Las ubicaciones tienen licencia como los restaurantes regulares, así que no te preocupes. Pero a diferencia de los restaurantes establecidos, el rumor, los detalles del menú y la información de la ubicación generalmente se transmiten de boca en boca y en las redes sociales.
Si bien hay una inversión involucrada para los chefs, los gastos generales de las operaciones del restaurante (salarios, seguros, alquiler) son bajo para que los chefs puedan probar cosas nuevas fácilmente sin un gran riesgo financiero si a la gente no le gusta o no frecuenta su lugar.
Experimenta la tendencia
De acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, una encuesta reciente "What's Hot in 2011" completada por chefs, clasificaron los camiones de comida y los restaurantes emergentes como la tendencia operativa de restaurantes más popular en 2011.
Los chefs no son los únicos entusiasmados con los lugares temporales. Las ventanas emergentes brindan a los comensales un respiro de sus establecimientos favoritos probados y verdaderos y la oportunidad de probar comidas innovadoras o tradicionales que, de otro modo, no estarían disponibles. Si tienes la buena fortuna de conocer una ventana emergente local, y mucho menos comer en una, podrías estar en la lista súper genial de tus amigos. Las reservas, junto con la existencia del restaurante, son limitadas, por lo que si atrapa una, se ganará el derecho de presumir que fue parte de la "experiencia" que nunca volverá a suceder. Pero por el bien de aferrarte a tus amigos, trata de mantener tu jactancia al mínimo.
cocina de campo traviesa
A las ciudades y los comensales de todo el país les gusta esta moda, y se pueden encontrar ventanas emergentes en Chicago, Cleveland, Nueva York, San Diego, Nueva Orleans, Phoenix, Denver, Los Ángeles y Miami. Si tiene la oportunidad y puede encontrar uno, pruebe con una ventana emergente en su ciudad antes de que desaparezca.
¡Rápido! Encuentra un restaurante pop-up en tu ciudad:
Chicago - Cocina de Logan Square
Denver – Silencio Denver
Houston – Los salvajes
Nueva Orleans
Phoenix – Ciclo Restaurante & Bar
Salt Lake City
