Las ensaladas de pasta para picnic se rocían tradicionalmente con mayonesa o un aderezo a base de mayonesa, ninguno de los cuales es saludable ni propicio para estar al aire libre durante varias horas en un caluroso día de verano. Para sus barbacoas y picnics de verano este año, intente preparar estas sabrosas pero saludables alternativas a la clásica ensalada de pasta.
Preparar ensaladas de pasta saludables
Cárgate de verduras
Una de las formas más fáciles de hacer que la ensalada de pasta sea más saludable es agregar muchas verduras. Los tomates, el brócoli, las zanahorias, los calabacines o el aguacate [entre muchos otros] son excelentes adiciones a una ensalada de pasta. No importa qué tipo de ensalada de pasta esté preparando, siempre puede agregar algunas verduras adicionales para obtener volumen, textura, sabor y nutrición.
Agregue proteínas saludables
Cualquier proteína magra es ideal en una ensalada de pasta. El atún o los frijoles enlatados, el pollo a la parrilla y el salmón a la parrilla son ejemplos de proteínas saludables que pueden agregar sabor a una ensalada de pasta sin agregar un montón de calorías y grasas.
Las hierbas agregan mucho sabor
Las hierbas frescas picadas espolvoreadas sobre la ensalada de pasta o en el aderezo agregarán excelentes sabores frescos, nuevamente sin agregar grasa, calorías o sodio. Asegúrese de usar siempre hierbas frescas en lugar de secas. El romero, la albahaca, el eneldo, el tomillo o el perejil ayudarán a hacer estallar cualquier ensalada de pasta.
Cambiar mayonesa por mostaza
Para obtener el sabor cremoso y la textura de un aderezo a base de mayonesa, sustituya la mayonesa por granos integrales o mostaza de Dijon. La mostaza no solo es más baja en grasas y calorías, sino que también tiene un delicioso sabor picante. Si es absolutamente necesario usar mayonesa, aún puede reducir la cantidad necesaria sustituyendo aproximadamente la mitad por crema agria o suero de leche. Ambos son buenos sustitutos de la mayonesa, pero asegúrese de mantener en hielo las ensaladas de pasta preparadas con estos ingredientes.
Hacer vinagretas
Los aderezos a base de vinagre son probablemente la mejor manera de hacerlo, ya que son bajos en grasas y calorías y no necesitan mantenerse fríos. Puede hacer un aderezo simple de aceite de oliva y vinagre de vino tinto y agregar muchas hierbas y especias que crearán sabores audaces y mantendrán a raya la grasa y las calorías.
