5 fabulosas recetas de aperitivos filo - SheKnows

Si se siente intimidado por esas finas hojas de masa filo, entonces tenemos algunas recetas de aperitivos que le dará confianza para comer con los dedos para su próximo cóctel o cena de varios cursos. Usar masa filo es fácil, y aquí hay cinco recetas de aperitivos para demostrarlo.

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Receta de triángulos filo de queso de cabra y higo fresco

Los higos y el queso de cabra están hechos el uno para el otro, especialmente cuando están metidos entre láminas ligeras y escamosas de hojaldre. Asegúrese de mantener las hojas de pasta filo cubiertas con una toalla húmeda hasta que esté listo para usarlas; esto los hará más fáciles de manipular y evitará que se sequen.

Rinde 30

Ingredientes:

• 8 onzas de queso de cabra, ablandado
• 1/4 taza de nueces, finamente picadas
• 2 cucharadas de miel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 20 hojas de masa filo
• 15 higos pequeños frescos, picados en trozos grandes
• 1/4 taza de vinagre balsámico

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. Use sus dedos para desmenuzar el queso de cabra en un tazón mediano. Agregue las nueces y la miel y mezcle bien.
3. Apila 4 hojas de pasta filo en una tabla de cortar y unta ligeramente cada hoja con aceite. Use un cuchillo afilado para cortar la pila en 6 cuadrados. (Mantenga las hojas restantes de pasta filo cubiertas con una toalla húmeda).
4. Coloque 1 cucharada de higos picados en el centro de cada cuadrado. Cubra con 2 a 3 cucharaditas de la mezcla de queso de cabra. Rocíe con un poco de vinagre.
5. Cepille los bordes de los cuadrados filo con agua y junte las esquinas opuestas para formar un triángulo. Presione los bordes para sellarlos. Coloque los cuadrados de filo en una bandeja para hornear grande y unte cada triángulo con aceite de oliva.
6. Repita 4 veces más para usar las hojas de filo restantes y el relleno. Tendrás 30 triángulos.
7. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que los cuadrados de hojaldre estén dorados. Sirva caliente.

Receta de bocados de camarones con aguacate

Si trabajar con láminas de pasta filo le asusta, aproveche las tazas filo listas para hornear. Athens Foods ofrece paquetes de 15 unidades de mini conchas filo que no requieren más que rellenar y hornear. En esta sencilla receta de aperitivo, ni siquiera necesitas encender el horno.

Rinde 15

Ingredientes:

• 2 aguacates maduros, cortados por la mitad, sin hueso, pelados y triturados
• 6 onzas de camarones para ensalada, picados
• Ralladura fina y jugo de 1 lima
• 2 cucharadas de cilantro picado, y más para decorar
• 2 cucharadas de cebollas verdes, picadas
• 1 cucharada de mayonesa light hecha con aceite de oliva
• Pizca de cayena, al gusto
• 15 Conchas Athens Mini Fillo (1 caja)

Direcciones:

1. En un tazón mediano, combine el aguacate, los camarones, la ralladura y el jugo de lima, el cilantro, las cebollas verdes, la mayonesa y la pimienta de cayena.
2. Rellena cada caparazón con la mezcla de aguacate y decora con una pizca de cilantro. Servir inmediatamente.

Receta de queso brie horneado envuelto en filo con mermelada de naranja y nueces

Baked Brie es un aperitivo elegante pero simple que puede preparar en minutos. El tiempo de horneado es de 20 minutos y necesita 10 minutos para dejarlo enfriar, así que programe su preparación en consecuencia.

Para 12 personas

Ingredientes:

• 1/2 taza de mermelada de naranja
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• 1/2 taza de nueces (tostadas, si lo desea)
• 1 (8 onzas) de queso Brie redondo
• 20 hojas de masa filo (descongelada, si está congelada)
• 1/4 taza de aceite de coco derretido
• 1 huevo
• 1 cucharada de agua

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mermelada, la canela, las hojuelas de pimiento rojo y las nueces.
3. Retire la cáscara de la parte superior del queso brie y cúbralo con la mezcla de mermelada.
4. Tomando 1 hoja de hojaldre a la vez, apile 2 hojas, cepillando cada una con aceite de coco. Coloque 2 hojas de filo encima de la pila en un ángulo de 90 grados, haciendo una cruz y untando cada una con aceite. Repita el patrón cruzado con las hojas de filo restantes y el aceite.
5. Coloque el Brie en el centro de la cruz y coloque el filo alrededor del queso, doblando las hojas para encerrar el Brie.
6. En un tazón pequeño, bata el huevo y el agua para hacer un huevo batido. Cepille el huevo batido sobre el filo redondo.
7. Coloque la ronda en una bandeja para hornear y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar 10 minutos antes de servir.

Receta de rollos de pasta filo mediterránea

Rinde 18

Ingredientes:

• 1 huevo
• 4 onzas de queso feta desmenuzado
• 6 onzas de queso crema ablandado
• 3 cucharadas de tomates secados al sol envasados ​​en aceite de oliva, finamente picados
• 3 cucharadas de aceitunas Kalamata, sin hueso y finamente picadas
• 4 hojas de albahaca fresca, finamente picadas
• 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• 12 hojas de hojaldre, descongeladas si están congeladas
• 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F.
2. En un procesador de alimentos, combine el huevo y los quesos. Procese hasta que quede suave.
3. Agrega los tomates, las aceitunas, la albahaca, el perejil y la pimienta negra. Pulse para combinar.
4. Apila 4 hojas de pasta filo sobre una superficie limpia, cepillando cada hoja con aceite de oliva. Con un cuchillo afilado, corte la pila transversalmente en 6 tiras. (Mantenga las hojas de hojaldre restantes cubiertas con una toalla húmeda).
5. Extienda una capa delgada de relleno en cada pila, manteniendo un borde de 1/2 pulgada a lo largo de los lados largos y los extremos. Comenzando por un extremo estrecho, enrolle el filo sobre el relleno y hasta el otro extremo. Selle los extremos cepillándolos ligeramente con agua y presionándolos suavemente juntos.
6. Transfiera los panecillos a una bandeja para hornear grande y úntelos con aceite de oliva. Repita 2 veces más, usando las hojas restantes y el relleno (es posible que le quede algo de relleno).
7. Hornee por 15 minutos o hasta que los rollitos estén dorados.

Receta de bocadillos phyllo de tarta de queso y chocolate

Rinde 15

Ingredientes:

• 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita Extracto puro de vainilla de Rodelle
• 2 cucharaditas de ralladura de naranja
• 15 Conchas Athens Mini Fillo (1 caja)
• Chocolate negro, finamente afeitado
• 15 hojas de menta fresca

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 325 grados F.
2. En un mini procesador de alimentos, mezcle el queso crema, el azúcar y el cacao en polvo hasta que quede suave.
3. Agregue el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja, y continúe mezclando hasta que quede suave.
4. Vierta la mezcla de queso crema en las cáscaras. Coloque las conchas en una bandeja para hornear y hornee durante 12 a 15 minutos.
5. Deje enfriar por 10 minutos. Adorne con chocolate amargo y una hoja de menta.

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