La recolección de manzanas es una de esas omnipresentes actividades de otoño, y es un momento familiar súper divertido para pasar un día en el huerto, comunicándose con la naturaleza, seleccionando la mejor fruta mientras inhala el aire fresco. Pero luego llegas a casa con 472 manzanas y... ¿y ahora qué? ¿Salsa de manzana para todo el barrio? Afortunadamente Martha Stewart tiene una idea mejor: Pastel de manzana y miel al revés.
“Considere esta otra gran razón para ir a recoger manzanas este septiembre, o un toque divertido e inesperado para servir en Rosh Hashaná, como es costumbre judía comer rodajas de manzana bañadas en miel para garantizar que el nuevo año sea fructífero y dulce ". sugiere el Título de Instagram acompañando la foto de este precioso postre.
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Esta receta viene de ella 99o (!) Libro de cocina, Postres de frutas de Martha Stewart: más de 100 formas de saborear lo mejor de cada temporadanorte, y es el regalo perfecto para disfrutar en una noche fresca de otoño. ¿O por la mañana? Creemos totalmente en el pastel de manzana para desayuno es aceptable. ¡Porque fruta!
En el huerto de manzanas, busque manzanas firmes y ácidas, como Granny Smith, Mutsu o Winesap. Según Cook's Notes on the página de recetas, “Las manzanas que comes enteras o cocinas en puré de manzana no son las mismas que quieres para este postre. Elija variedades firmes, para que mantengan su forma cuando se horneen e inviertan en un plato para servir, que tengan la acidez suficiente para contrarrestar el caramelo dulce y mantecoso ".
Definitivamente, agregaremos este pastel de manzana y miel al revés a nuestra línea de postres de otoño y programaremos un viaje de recolección de manzanas para el próximo fin de semana disponible. Sin embargo, vamos a tratar de limitar la cosecha de frutas a solo un par de docenas.
Obtenga la receta completa de Martha Stewart.
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