La piccata de pollo es una cena deliciosa cualquier noche de la semana, pero ¿y si la sustituyes? Cerdo para el pollo? Este cambio de proteína despierta todos los sentidos a una nueva y maravillosa experiencia gastronómica.
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Los filetes de cerdo son una de esas proteínas con las que puedes hacer casi cualquier cosa. Machacarlo con un ablandador de carne y saltearlo en un poco de mantequilla y salsa de limón es un plato principal delicioso en solo 20 minutos. Sirva con arroz pilaf o su verdura favorita y tendrá una deliciosa cena italiana en la comodidad de su hogar.
Piccata de cerdo
Ingredientes
- 2 chuletas de cerdo deshuesadas
- 1/4 taza de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta para probar
Direcciones
- Cubre la carne de cerdo con una envoltura de plástico y machaca las chuletas con un ablandador de carne hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Coloque la harina, la sal y la pimienta en un bol; sumerja las chuletas de cerdo en la mezcla de harina.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto; agregue la carne de cerdo a la sartén y saltee unos 2 minutos por lado; saca la carne de cerdo a un plato y mantén caliente.
- Agregue el caldo y el jugo de limón a la misma sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos; agregue las alcaparras y la mantequilla. Regrese las chuletas de cerdo a la sartén y cocine a fuego lento durante 1 a 2 minutos hasta que la carne de cerdo esté bien caliente.
- Coloca la carne de cerdo en un plato, vierte la salsa sobre la chuleta y sírvela con arroz pilaf o tu verdura favorita.
