Para un plato de lunes sin carne, una tarta de pastor aporta calidez y sabores completos a la mesa. ¡Las lentejas y verduras en la mezcla mantienen las cosas saludables y sabrosas!
Haga que su preparación a la hora de comer sea fácil en un lunes sin carne. Esta receta de pastel de lentejas y verduras le brinda comodidad a su cocina sin sacrificar la cordialidad y los ricos sabores.
La próxima vez que vaya al supermercado, busque lentejas enlatadas. Es muy fácil simplemente abrir una lata y usarlas en tus recetas favoritas como esta, especialmente cuando tienes poco tiempo.
Otro ahorro de tiempo para este plato: puré de papas instantáneo (puede usar el verdadero si lo prefiere). De vez en cuando, es útil utilizar ciertos alimentos preparados, ¡especialmente cuando se trata de lunes ajetreados! El pastel de lentejas y verduras es una excelente comida de un solo plato que es saludable y abundante.
Pastel de lentejas y verduras
Para 4 personas
Ingredientes:
- 3 porciones de puré de papas instantáneo, preparado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebolla blanca picada
- 1/4 taza de zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de champiñones en rodajas
- 1 diente de ajo grande, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1-2 pizcas de salsa Worcestershire
- 1 taza de caldo de verduras
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 lata (15 onzas) de lentejas, escurridas y enjuagadas
- 2-3 cucharadas de queso parmesano rallado
Direcciones:
- Precaliente su horno a 400 grados F.
- Prepare el puré de papas instantáneo de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego déjelo a un lado.
- Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta y cocine por unos 4 minutos, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Incorpora los champiñones, el ajo, el tomillo y la pasta de tomate. Cocine por unos minutos, luego agregue la salsa Worcestershire, el caldo de verduras y el vino blanco.
- Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento. Mezcle las lentejas y cocine por otros 3-4 minutos.
- Transfiera la mezcla a una fuente para hornear. Vierta el puré de papas uniformemente sobre la mezcla, en una capa delgada.
- Espolvoree el queso parmesano sobre el puré de papas.
- Hornee por unos 20 minutos, o hasta que la mezcla burbujee y las papas se doren.
- Retirar del horno y dejar reposar el plato durante unos minutos.
- Sirva caliente en tazones individuales.
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