¿Buscas una receta de otoño sólida, dulce y única? Olvídese de los macarrones con queso normales y haga esta receta cremosa, gruesa y decadente de batata y panceta de cerdo.
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Nos encanta este macarrones con queso porque usa esos fideos que se incluyen en macarrones con queso en caja, pero está cubierto con una deliciosa y cremosa salsa de camote en lugar del extraño polvo en polvo. ¡Un bocado y quedarás absolutamente enganchado con esta receta!
Receta cremosa de macarrones con queso de batata y panceta de cerdo
Receta inspirada en Naturalmente ella
Para 6 porciones
Ingredientes:
- 3 tazas de fideos de macarrones (usamos los que vienen en caja de macarrones con queso)
- 1 camote mediano, cocido
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1-1 / 2 tazas de leche
- 1-1 / 2 tazas de queso cheddar
- 1/2 taza de queso parmesano
- Aproximadamente 1/2 libra de panceta de cerdo cocida, picada
Direcciones:
- Cocine la pasta en una olla con agua hirviendo durante unos 8 minutos, o hasta que esté al dente. Enjuague con agua fría y reserve.
- En otra sartén, caliente la mantequilla a fuego medio-alto hasta que se derrita. Agregue la harina y mezcle con un batidor para espesar. Agregue la leche, reduzca el fuego a medio y caliente otros 4 minutos o hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara.
- Retire del fuego y agregue el queso.
- Coloque el interior de la batata en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que quede suave. Batir la batata en la salsa de queso. Añadir sal y pimienta al gusto.
- Vierta la salsa sobre los fideos y mezcle la panceta.
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