Omita las tostadas francesas, los panqueques y los bagels en este brunch. En su lugar, ¡haga una gran cantidad de este pan de mono limoncello dulce, agrio y esponjoso! Lo único mejor que el pan es cubrirlo con glaseado de alcohol casero, ¿verdad?
El limoncello es un alcohol muy dulce, ligeramente ácido y cítrico que es muy popular en Italia. Combinado con azúcar en polvo, es el mejor glaseado para una barra súper suave de pan de mono de desayuno. Debido a que este pan se rompe en trozos pequeños, ¡es perfecto para un brunch buffet o para comer mientras mira un juego!
Receta de pan de mono desmenuzado con limoncello
Receta adaptada de Food Family Finds
Sirve alrededor de 10
Ingredientes:
Para el pan:
- 1/2 taza de aceite de canola
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema ligera
- 1/2 taza de azucar blanca
- 1 paquete de levadura seca activa
- 4 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Pizca de sal
Adición:
- 1 taza de azucar blanca
- Ralladura de un limón
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/2 barra de mantequilla
Vidriar:
- 1-1 / 2 tazas de azúcar en polvo
- 3-4 cucharadas de limoncello
1
Mezclar la levadura, la leche, el aceite y el azúcar.
Caliente la leche en un microondas hasta que esté tibia, aproximadamente 110 grados F.
Mezclar con el aceite, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante unos 10 minutos o hasta que la levadura comience a burbujear.
2
Agregue la harina y deje crecer.
Agregue la harina y revuelva para mezclar.
Cubra con una envoltura de plástico engrasada y colóquelo en un área cálida para que suba, aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
3
Agregue el polvo de hornear, la soda y el resto de la harina.
Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el resto de 1/2 taza de harina a la mezcla y revuelva para combinar hasta que tenga una bola de masa.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada con las manos enharinadas hasta que quede suave y elástica.
4
Separar la masa en trozos
Rompe la masa en trozos pequeños.
5
Sumerja las piezas, coloque capas y déjelas crecer
Mezcle el azúcar, la ralladura de limón y la canela en un tazón grande. Agregue cada trozo de masa a la mezcla de azúcar y agítelo para cubrir generosamente la masa. Coloque las piezas en capas de manera uniforme en una sartén engrasada.
Vierta mantequilla derretida sobre los trozos y cubra con una envoltura de plástico y deje reposar durante otros 30 minutos más o menos.
6
Hornear
Precaliente el horno a 375 grados F. Hornea el pan durante unos 22 minutos o hasta que esté dorado. Deje enfriar en la sartén durante unos 5 minutos, luego retire con cuidado y coloque el pan en una rejilla para enfriar.
7
¡Glasea y disfruta!
Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el limoncello.
Agrega la ralladura de limón y revuelve. Una vez que el pan se haya enfriado por completo, vierta sobre el pan. ¡Luego, separe y disfrute!
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