Todos hemos escuchado que necesitamos comer más verduras, especialmente verduras de hoja verde. Una de las formas más fáciles de lograr esto es usando las bolsas ultra-convenientes de espinacas tiernas prelavadas en una deliciosa variedad de formas. ¿Qué podría ser más fácil que abrir una bolsa de plástico, agarrar un puñado de esta verdura increíblemente nutritiva y preparar una comida sabrosa?
¿Por qué comer espinacas?
En pocas palabras: ¡los beneficios nutricionales son enormes! Solo una taza de espinacas contiene un poco menos de 7 calorías, casi un gramo de fibra y altos niveles de vitaminas A y C. La espinaca es excelente
fuente de antioxidantes, que producen maravillosos beneficios contra el cáncer. Tiene cuatro veces el betacaroteno del brócoli.
La espinaca también es una excelente fuente de ácido fólico: una onza contiene casi el 25 por ciento del requerimiento diario. El folato es esencial para un embarazo saludable; ayuda a disminuir el riesgo de
bebé que desarrolla defectos del tubo neural o espina bífida. El folato también protege contra la degeneración macular relacionada con la edad, una enfermedad ocular grave que afecta a las personas mayores.
Formas deliciosas de comer más espinacas
La forma más básica de utilizar las espinacas en bolsas es en una deliciosa ensalada de espinacas. Mezcle las espinacas con nueces o almendras tostadas, frambuesas o fresas frescas, un poco de queso azul o feta desmenuzado y
un aderezo básico de aceite de oliva y vinagre balsámico (o frambuesa). Delish!
También es muy útil agregar una generosa porción de hojas tiernas de espinaca fresca a un sándwich o envoltura, en lugar de lechuga. La espinaca es excelente con pavo, pechuga de pollo, rosbif o atún. Prueba también un
Mezcla de verduras: comience untando su pan o tortilla con queso crema ligero, algunos condimentos y cubra con champiñones, tomate, brotes, zanahoria rallada y pimientos rojos asados.
La espinaca también es una excelente guarnición. Simplemente caliente una pequeña cantidad de aceite de oliva y ajo picado en una sartén antiadherente y agregue espinacas frescas. Recuerde que la espinaca se cuece significativamente, por lo que
siempre use MUCHO más de lo que cree que necesitará (aproximadamente 2 tazas sin cocinar por cada porción).
Simplemente saltee hasta que la espinaca se marchite y se cocine bien y sirva con pimienta recién molida. Esto va muy bien con cualquier carne o marisco a la parrilla.
Muchas comidas italianas también se mejoran con la adición de espinacas frescas. Agregue hojas de espinacas rotas a la salsa de espagueti para obtener una nutrición adicional. O coloque una capa de espinacas frescas sobre la salsa para pizza y
cubra con sus ingredientes favoritos para una pizza sabrosa. ¡Y no olvide las espinacas cuando prepare una lasaña o rellene manicotti o canelones!
La espinaca es deliciosa con huevos para crear comidas abundantes y saludables en cualquier momento. Para empezar bien el día, saltee rápidamente las espinacas y agréguelas a una tortilla con champiñones, albahaca y mozzarella reducida en grasa.
O agregue hojas de espinacas crudas y tomate picado a los huevos revueltos mientras se cocinan; las espinacas se cocinarán con los huevos para una comida súper rápida. Para hacer estas comidas aún más saludables, use huevo
claras o un sustituto de huevo natural o aromatizado.
Con estas ideas, o sus propias recetas favoritas, puede usar espinacas frescas con más frecuencia y de más maneras. Descubra por usted mismo por qué las bolsas prelavadas de espinacas tiernas son una de las mejores
¡Alimentos “precocinados” en el supermercado!
